炸酥肉放些什么调料

Question

如题所述

Answer 1

炸的话可以把肉切片放点盐和胡椒粉，如果是块的话，少放清酒和醋，大蒜泥，麻油，在放点胡椒粉然后打个鸡蛋，把肉放在鸡蛋里裹一下，拿出来在裹一层生粉就可以炸了，不过一定要油热，如果是肉片的话3-5分钟就可以吃了，如果是肉快则要小火多炸一会，望采纳。

Answer 2

主料
瘦肉
400g
辅料
花椒粉
适量
鸡蛋
适量
料酒
适量
盐
适量
油
适量
孜然粉
适量
味精
适量
香炸粉
适量
步骤
1.准备一块瘦肉。
2.切成小方块。
3.加点盐。
4.加胡椒粉。
5.加点花椒粉。
6.放点孜然粉。
7.加点料酒。
8.少许味精。
9.加入一个鸡蛋，挂全蛋糊。
10.加点炸粉。
11.放在碗里入入味。15分钟左右。
12.锅内热油，下肉块。
13.炸第一遍，盛出。
14.再炸第二遍，才能有外焦里嫩的口感。
15.美味出锅。
小贴士
1.肉要炸两遍才会有外焦里嫩的口感。
2.肉掩的时间久一点会更好吃。