冬至吃饺子的习俗是为了纪念张仲景冬至服药的善举，因为这种习俗自古以来就存在，并持续了一段时间。
每年的冬至，无论贫富，饺子都是必不可少的节日大餐。俗话说：“十月一日冬至，家家户户都吃饺子。”这一习俗是为了纪念“医学博士”张仲景，他在冬至时放弃了吃药。张仲景是南阳的东方人。张仲景有句名言：“进则救世；出则救民；不好则当良医。”
东汉时任长沙知府。他参观了医院，在大厅行医。之后，他辞职回到家乡为邻居们治病当他回家时，已经是冬天了。他看到，白河两岸的村民又黄又瘦，又饿又冷，很多人的耳朵都冻僵了。冬至吃饺子虽然和以前一样，但也是一种特殊的习俗。从现代营养学的角度看，他把羊肉、辣椒和一些草药放在锅里煮，然后把羊肉和药捞出来切成块，用面包做成耳朵般细嫩的耳朵。
冬至期间，饮食要多样化，粮、果、肉、菜要合理搭配，适当选择高钙食品，全身温暖，双耳发热，冻伤的耳朵痊愈。后人学习娇耳朵的外形，并将其包入食物中，又称饺子或扁食。他让弟子们在南阳东莞建了一个医疗棚和一个大锅。冬至那天，他建议我们“过一个健康的冬至，改变饺子的样式”。很多人都吃传统的饺子，馅料有“猪肉、葱、羊肉和胡萝卜”。
但这种饺子比较单调。我建议你多用些新鲜的食材，食物应清淡、不浑浊、油腻、过型。
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