做成蛤蜊紫菜汤好吃。
提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净。 准备好紫菜，香菜洗净切成段。锅中注水，加入姜片烧开。下入洗净的花蛤。
煮至开口立即捞出。把煮花蛤的汤汁过滤，过滤的汤汁再烧开，下入紫菜煮至2分钟。再下入煮开口的花蛤，加入盐，再烧开，关火，撒上香菜段。淋上麻油即可。
高血脂和肥胖症是女人经常出现的两种疾病，如果在日常生活中能多吃一些紫菜，就能净化血液，清理血液中的甘油，三脂和胆固醇能让身体过高的血脂降下来，同时也能加快身体内脂肪燃烧和代谢，坚持食用体重会明显减轻，肥胖症的发病率就会明显下降。
女人适量吃一些紫菜对身体并没有明显坏处存在，但如果过量吃紫菜就会让身体吸收过量的微量元素碘，这种物质数量增加以后会影响女性甲状腺功能，容易造成甲亢严重时还会诱发甲状腺癌。
紫菜汤的做法。
主料：鸡蛋150克，干紫菜50克。
调料：香油25克，盐3克，味精2克。
将紫菜撕成小块；将鸡蛋打碎搅匀；锅上火，倒入适量开水，放入紫菜烧沸，倒入鸡蛋，加精盐、味精烧沸，出锅装碗，淋上香油即成。
紫菜减肥粥好吃，做法又简单。
食材：胡萝卜一小节，芹菜适量，紫菜适量，大米两把，盐，鸡精，清水。
做法：
胡萝卜一小节，芹菜适量，紫菜适量，大米两把。大米洗净，放适量清水煲成粥。胡萝卜切片，芹菜切小粒，紫菜撕成细条。
大米煲成黏稠的粥。下入胡萝卜。煮五分钟。再下入芹菜粒和紫菜丝。继续煮五分钟。加适量盐和鸡精，搅拌均匀。焖十分钟就可以食用了。
一般宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤，其实紫菜的吃法还有很多，如凉拌，炒食，制馅，炸丸子，脆爆，作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇，豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。
紫菜炖排骨
食材：头水紫菜50克，排骨250克，盐巴1勺，味精或鸡精1勺，蒜油1勺，地瓜粉3勺
排骨清洗，加入盐巴、味精过鸡精腌制10分钟。蒸锅中的水放电磁炉上加热烧开。腌制好的排骨用地瓜粉抓匀。开水缓缓加入排骨中，千万不许动排骨，否则汤会糊。
放进蒸锅中，电磁炉大火蒸40分钟，若放明火上蒸30分钟足够。加入清洗好的头水紫菜，继续蒸10分钟。熟了、肉丸剩下的话可以下火锅，加淀粉.放在一个大碗里拌匀，很酥脆，
做紫菜蛋花汤好吃。
这是由紫菜、鸡蛋等主要食材做成的一道汤品，消暑开胃，又能减脂保健。
因为做法简单，滋味爽口，一年四季大家都爱把它搬上桌。制作时长约10分钟：首先需要提前备好材料(紫菜、鸡蛋、盐，鸡精，香油，葱花，胡椒粉)。
然后有两种做法：第一种是先将紫菜洗净，鸡蛋打入碗中搅拌起泡，取一锅加水烧开放入紫菜，搅拌散开稍煮片刻，淋入几滴香油，再将蛋液顺着筷子注入锅中，加入盐、鸡精、胡椒粉等调料，撒上葱花即可;
第二种则是先将紫菜洗净置于汤碗内，取一锅加水烧沸，打入鸡蛋，淋几滴香油，加适量盐、鸡精、胡椒粉，微搅一下关火，起锅倒入汤碗内，用汤水烫熟紫菜，撒上葱花即可。
紫菜营养丰富，做紫菜的方法无非就是做汤，当然也有拿来靠着吃的。多吃紫菜对身体有很好，因为紫菜含有丰富的碘，维生素A,B,C等，还有利尿，降血脂等你功效。紫菜做汤是最常见的做法。
首先将紫菜撕成小块放在碗中，加清水泡软，然后将香葱切葱花，两个鸡蛋打入碗中，不断搅拌均匀，适量食盐，花生油，味精备用。
水开之后把处理好的紫菜放进去稍微煮一下，等紫菜熟软之后，淋入我们准备的那一点水淀粉进去，简单推搅均匀；接着将搅打均匀的鸡蛋液转圈淋入锅中（关火），不要搅拌的太急太猛，用筷子简单推拉一下就能拉扯出又薄又漂亮的蛋花了。
紫菜煮熟、汤水勾薄芡再次沸腾之后最好关火再下蛋液，最次也得把火调低再下蛋液，不然的话过于猛烈的沸水就会直接将“鸡蛋花”冲击成“鸡蛋屑”，不只卖相难看，口感也是很差。
最后加适量盐调味，滴几滴香油（生抽、味精或者虾皮之类的全看自己口味），盛出之后按照自己口味再加点白胡椒粉、葱花、香菜之类就可以了
紫菜汤的做法。
主料：鸡蛋150克、干紫菜50克
调料：香油25克、盐3克、味精2克
紫菜撕成小块；鸡蛋打碎搅匀，锅上火，倒入适量开水，放入紫菜烧沸，倒入鸡蛋，加精盐、味精烧沸，出锅装碗，淋上香油即可。
食材：胡萝卜一小节、芹菜适量、紫菜适量、大米两把、盐、鸡精、清水
做法：
胡萝卜一小节，芹菜适量，紫菜适量，大米两把。大米洗净，适量清水煲成粥。胡萝卜切片，芹菜切小粒，紫菜撕成细条。
大米煲成黏稠的粥。下入胡萝卜。煮五分钟。下入芹菜粒和紫菜丝。继续煮五分钟。加适量盐和鸡精，搅拌均匀。焖十分钟就可以食用了。
用水发泡洗后的紫菜沏汤，紫菜的吃法还有很多，凉拌，炒食，制馅，炸丸子，脆爆，作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇，豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。
紫菜炖排骨
食材：紫菜50克、排骨250克、盐巴1勺、味精或鸡精1勺、蒜油1勺、地瓜粉3勺
排骨清洗，加入盐巴、味精过鸡精腌制10分钟。蒸锅中的水放电磁炉上加热烧开。腌制好的排骨用地瓜粉抓匀。开水缓缓加入排骨中，不许动排骨，否则汤会糊。
放进蒸锅中，电磁炉大火蒸40分钟，若放明火上蒸30分钟足够。加入清洗好的头水紫菜，继续蒸10分钟。熟了、肉丸剩下的可以下火锅，加淀粉.放在一个大碗里均匀。