叉烧是怎么制作的？

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

Answer 3

戴氏免烤秘制叉烧！好吃懒做的肉食动物可以High起来啦

Answer 4

Answer 5

做法一

制作食材

材料:猪肉、叉烧酱、玫瑰露酒、五香粉、蒜粒、蜜糖、油、盐、糖(少许)、生粉(少许)

制作流程

1，把猪肉切成大约1.5-2CM 厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味;

2，用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻;

3，然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住，要厚厚的。用量大约是1LB 的猪肉配5 汤匙左右的叉烧酱，反正要达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果

4，蒙上保鲜纸，放进冰箱里腌过夜;

5，去掉保鲜膜，放到烤箱托盘上(托盘涂抹一层油防止粘锅)温度选择200度左右 时间选择30分钟 一定要选择双面烤制。然后可以放心去做其他事。烤制完后防烫手套或者叉子拿出烤箱可以吃了。

折叠做法二

2、五花肉加入、玫瑰露酒、五香粉、叉烧酱和适量的盐;蜜糖搅拌均匀，封好放入冰箱腌12~24小时; 3、 烤箱预热180度，把腌好的叉烧铺在烤架上，烤箱中层烤25~30分钟。烤制中途，取出刷上腌汁一次;

4、取出首次烤好的叉烧稍微放凉，里外刷上蜜糖。160度烤箱预热，烤20分钟;烤制中途把肉取出，翻另一面并刷上肉汁;

5、取出二次考好的叉烧稍微放凉，里外刷原盒内的肉汁 150度烤箱预热 150度中层烤20分钟;

6、取出稍微放凉，切片即可。

做法三

制作食材

猪里脊 叉烧酱

制作流程

1、取不粘锅一只,放入里脊肉及1/4瓶叉烧酱,腌制约两小时,每叉烧半小时翻一下肉,注意不要加水;

2、直接在腌肉用的不粘锅中加少量水,大火烧,中途需不停搅拌,翻转肉块,汁快烧干时再加水,反复3次后在汁粘稠时倒少许出来备用,然后将汁完全收干,肉表面微糊即可出锅;

3、待叉烧凉透后，切片即可。