可用播种或嫁接繁殖。种核坚硬，并且生理成熟期延迟，常常隔年或第三年才能发芽，故种子育苗前种核必须经过层积处理。为提前结果并获得优良果实，可用实生苗为砧木嫁接优良品种。
1.整形修剪
（1）主要生长结果习性与修剪原则
山楂幼树生长旺，进入结果期后，树势趋于缓和；萌芽力较差，成枝力较弱，但干性强，顶端优势明显；花芽着生在结果母枝的顶部，结果部位主要在树冠外围，休眠芽和不定芽寿命长、数量多、更新复壮容易等。掌握了山楂主要生长结果习性，才能因树修剪，随枝做形，把握修剪轻重程度，使树体保持健壮的生长势，树形稳固，结果枝配备合理，使其丰产、稳产，延长经济寿命。
（2）常见的树形结构
①疏散分层形
树高4～6米，主枝6～7个，分三层排列，第一层3个，第二层2个，第三层1～2个；一、二层间距为80～120厘米，二、三层距为60～80厘米，每个主枝配备2～3个侧枝。此种树形适于稀植大冠栽培方式。经济寿命长，单株产量高，成形慢。
②延迟开心形（二层开心形）
树高3.5～4.5米，主枝5个，分两层，层间距为80～100厘米，第一层主枝3个，第二层2个，第二层主枝形成后，对中心领导干留一个根枝落头。每个主枝配备2～3个侧枝。此种树形通透性好，成形较快，单株产量高，经济寿命较长，适于中度密植果。
③自然开心形
树高2.5米，无中心干，主枝3～4个，基本排列在一层上，每个主枝配备2～3个侧枝。此种树形成形快、骨架牢固、早期丰产，适于密植。
（3）不同年龄时期的修剪
①幼树期的修剪
定干高度60～100厘米，根据采用的树形和栽培方式而定。山楂的定植缓苗期较长，定植当年生长不旺，所发枝叶全部保留，以利增加营养，促进枝干加粗。冬剪时，凡是长度在40厘米以上直立和斜生枝条，均留20～30厘米剪截，增加分枝量，短于40厘米的非骨干枝一律缓放，培养结果枝组。二、三年生幼枝，主侧枝延长枝每年适度短截，注意剪口留外芽，以开张角度，骨干枝以外的枝条，如果长势很强，与骨干枝发生竞争的，或疏除或采取别、压、拉等手段加以改造（全树枝量少时），培养成结果枝组，其他枝条一律缓放。
②初果期树的修剪
此期骨架已基本确立，由于枝量的迅速增加，加之开花结果，树势趋于缓和，故此期修剪要以保持树势、巩固树形、培养结果枝组、调节生长与结果矛盾为主。继续对各级骨干枝延长枝进行短截，扩大树冠，其他枝条，特别是发育粗壮、水平或斜生的枝条尽量不动，培养结果枝组，而对那些过密、交叉、重叠枝要及时疏除或回缩，对有空间的细弱、下垂的一年或多年生枝及时短截或回缩。控制背上枝，防止生长势过强。
③盛果期树的修剪
山楂树进入盛果期后，树势开始表现衰弱，结果部位外移，修剪的主要任务是多促发营养枝、维持树势，更新结果枝组，截、缩、疏相结合。外围新梢，有空间的尽量短截，促发营养枝，甚至可把过密的结果枝短截一部分，变结果为营养生长，弱树结果枝应控制在40%以内，强树则以50%左右为宜。外围过密枝条及时疏除，改善树冠内通风透光条件。先端下垂的骨干枝、树冠内冗长的细弱枝、连年结果的大中型结果枝组及时回缩更新。树冠内徒长枝及外围竞争枝应视空间情况合理利用。
④衰老期的修剪
进入衰老期，树势明显减弱，但徒长枝却能大量发生。要充分利用徒长枝，对骨干枝组进行更新。过密的、水平下垂的以及长势很弱的大枝可直接除掉，但要注意伤口保护，过大的枝可分二年疏除。经过回缩和更新，反过来又促发徒长枝，选择方向、位置适当的培养成新的主、侧枝，更新树冠，延长结果寿命。
⑤放任树的修剪
山楂树长期放任后，造成大枝多，小枝少，外围枝多，内膛枝少，表面结果。修剪的首要任务是疏除影响树体通风透光的大枝，有中心干的树形，还要打开层间距。对那些轮生、交叉重叠大枝，要分期分批疏除，切忌一次疏除过多，不能一次疏除的大枝，适度回缩，逐年疏除。然后对外围过密、平行、纤弱枝组进行疏除或回缩更新，通过以上措施，必然萌生大量潜伏芽，长成枝条后，根块位置和空间合理利用。
2.赤霉素在山楂上的应用
山楂树虽开花较多，但坐果率较低，一般仅10%左右。花期喷施赤霉素GA3是提高山楂坐果率的有效措施，可提高坐果率10%～20%，提高产量15%～30%，而且还可促进果实体积和重量的增加，促进果实提早成熟（成熟期提前7～10天），改善果实着色。因此，盛花期喷施赤霉素是山楂栽培中一项关键性技术措施。
喷施方法和注意事项：喷赤霉素一定要在盛花期进行。有条件最好喷两次。因为未开花时喷不起作用，落花后喷，作用很小。所以，当全园有70%～75%花开放时喷第一次，余下花开放时再喷一次，效果最好。如果喷后遇雨及时补喷。喷施前先用适量白酒将赤霉素溶解，然后倒入一定水中，浓度一般为15000～20000倍（50～70毫克/千克）。配好后搅拌均匀。喷施时，一定要对准花喷得细致、全面，以花序滴水为度。