66问答网
所有问题
想自制虾滑,可家里没有淀粉,能用面粉代替吗
如题所述
举报该问题
推荐答案 2017-10-12
不可以
面粉是硬的
这么多功夫做出来的虾滑糟蹋了
放冰箱去买包生粉吧
追答
生粉跟虾胶的比例是1比10
多了口感不嫩不爽
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://66.wendadaohang.com/zd/2snsxvxiU22UUv9Dis.html
其他回答
第1个回答 2017-10-12
肯定不可以的
一般超市都有卖的!不贵的!你可以去附近购买就可以!不然会影响口感的
第2个回答 2017-10-12
可以,只是面粉里面最好加一个鸡蛋。
第3个回答 2017-10-12
可以用生粉代替,面粉做出来会结块
追问
没有生粉。。
追答
别用面粉,不信你可以用面粉试一点,做出来真的不好,去买点红薯粉都行
望采纳
相似回答
做
虾滑没有淀粉用面粉
行不行
答:
不行的
。面粉代替不了淀粉的,口感会差很多。
想自制虾滑,可家里没有淀粉,能用面粉代替吗
答:
不可以
面粉是硬的 这么多功夫做出来的虾滑糟蹋了 放冰箱去买包生粉吧
虾滑
做出来为何没弹性?虾滑做出来太稀
能用面粉吗
?
答:
加些蛋清。 在
制作虾滑
的时候加上半个蛋清不仅可以增加虾滑的黏性,也能够让虾滑做出来更有弹性,注意蛋清不宜太多,以免影响虾滑的弹性。 顺着一个方向搅。 在做虾滑的时候一定要向一个方向搅拌,这样搅拌虾滑会更有弹性。 搅的时间要长。 在搅打虾泥的时候时间越久越有弹性。做虾滑不Q可能是因为...
虾滑
如何
制作
?
答:
洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-7毫米的块状,其余的虾仁剁碎成虾泥。将虾仁、虾泥全数倒入碗中,加入料酒、盐、白胡椒粉和蛋清部分(不要蛋黄),用筷子使劲搅拌直至能感觉到明显的粘稠阻碍。搅拌均匀后加入
淀粉,
持续搅拌。处理到这一步
虾滑
已经算完成
了,可以用
个大盘子装好,套上保鲜膜放入冰箱...
有哪些
自制虾滑
的教程值得分享?
答:
选择新鲜的虾仁是
制作虾滑
的关键,新鲜的虾仁口感更佳,味道也更鲜美。搅拌虾仁时不要过度,以免虾仁变得过于粘稠,影响口感。
淀粉
的用量要适中,过多会使虾滑过硬,过少则不易成型。冷藏步骤不可省略,这有助于虾滑成型和提升口感。通过以上步骤,你就
可以在家
制作出美味的
自制虾滑了
。
虾滑可以
用来做火锅...
如何
在家自制
口感嫩滑的
虾滑
?
答:
虾泥要反复搅打,这样可以使虾滑更加细腻。加入蛋白和
淀粉
的比例要适当,过多的淀粉会使虾滑过硬,过少则不易成型。虾滑煮制时不要大火沸腾,以免虾滑散开,中小火可以让虾滑更加紧实。按照以上步骤,您就
可以在家制作
出口感嫩滑的
虾滑了
。可以根据个人口味,搭配不同的汤底或者调味品,享受美味的虾滑。
大家正在搜
没有淀粉可以用面粉代替吗
淀粉能不能用面粉代替
虾滑可以不用淀粉吗
做虾滑用玉米淀粉可以吗
炸虾用面粉还是淀粉好
做虾滑可以用地瓜粉吗
虾滑可以用红薯粉吗
做虾滑时候可以放地瓜淀粉吗
虾滑可以不放淀粉吗
相关问题
美食小知识,淀粉和澄面有什么区别?
淀粉怎么用?可以做哪些美食?
饮食健康小常识
美食小知识
美食常识100题?
关于饮食方面的健康小常识
我想知道小麦淀粉能做的所有美食
科学饮食小常识