腌紫苏梅的做法步骤图，腌紫苏梅怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

紫苏    

青梅    

盐    

粗盐    

腌紫苏梅的做法  

紫苏挂起风干,不要去晒,等盐腌好紫苏也干了.两斤青梅洗净用开水烫过(过水马上捞起.也可以不烫)吹干水.用半包粗盐(卖观赏鱼的店有)搓搓匀,密封腌两天.我放沙锅里了.取出晒一天干了就行.我就把它放风头上吹了一天.然后一层青梅一层紫苏一层冰糖放玻璃瓶密封好

小贴士

腌四个月后才能吃,腌的时间越长越好吃,有个人说她家的腌了有七年了,味道还越来越好了.

Answer 2

梅是个好东西,据说腌青梅在盛夏泡上一杯可以治喉痛,解热暑.腌法也有很多,有咸的甜的,用来冲水做菜都行,记广东的"冰花梅酱"你就会有点印像了.我这个腌法是卖青梅的东莞阿姨教的.听了半天她的东莞白话我才算记下了.但加紫苏是我根据台湾的做法来的.
想想紫苏的香味和青梅混合肯定很好.

材料

主料：青梅2斤；
辅料：紫苏、盐250克、冰糖

自制紫苏梅

1

青梅洗净用开水烫过(可以不烫)吹干水.



2

这个时候把紫苏挂起风干,不要去晒,等盐腌好紫苏也干了.

3

两斤青梅用半包粗盐(卖观赏鱼的店有)搓搓匀,密封腌两天.我放沙锅里了.取出晒一两天的太阳(为避免太咸,但我
取出那天刚好没太阳,又回头去问阿姨,她说晾晾不晒也行)我就把它放风头上吹了一天.



4

然后一层青梅一层紫苏一层冰糖放玻璃瓶密封好.



5

冰糖溶化后如不能盖过青梅,就再加点冰糖.



小贴士

四个月后才能吃.腌得越久越好.焖鸭炒排骨泡水喝都好吃.

Answer 3

材料

青梅2斤，紫苏，盐250克，冰糖

做法

1.青梅洗净用开水烫过(可以不烫)吹干水.

2.这个时候把紫苏挂起风干，不要去晒，等盐腌好紫苏也干了.

3.两斤青梅用半包粗盐(卖观赏鱼的店有)搓搓匀，密封腌两天.我放沙锅里了.取出晒一两天的太阳(为避免太咸，但我取出那天刚好没太阳，又回头去问阿姨，她说晾晾不晒也行)我就把它放风头上吹了一天.

4.然后一层青梅一层紫苏一层冰糖放玻璃瓶密封好.

5.冰糖溶化后如不能盖过青梅，就再加点冰糖.