纪念李白不是关于腊八节来历的传说。
知识拓展
传说一：话说当年秦始皇修建长城，天下民工奉命而来，长年不能回家，吃粮全靠家里人送。有些民工，家隔千山万水，粮食送不到，致使不少民工饿死在长城工地上。有一年的腊月初八，无粮吃的民工们合伙弄了几把五谷杂粮，放在锅里熬成稀粥，每人喝了一碗，但最后还是饿死在了长城下。
所以为了纪念饿死在长城工地上的民工，人们每年腊月初八便会吃“腊八粥”，以示纪念。
传说二：来自于“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一颛顼氏的三个儿子，死后变成了厉鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍迷信，害怕鬼神，认为大人小孩身体不适得病，都是由于疫鬼在作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，唯独害怕赤（红）豆，故有“赤豆打鬼”的说法。
所以，在腊月初八这天，便以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
传说三：起源于元末明初时期。话说当年朱元璋遭贪官陷害，落难在大狱里受苦，当时正值寒冬，又冷又饿的朱元璋竟然从大狱的老鼠洞里刨找出了一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。随后，朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正好是腊月初八，所以朱元璋便将这锅杂粮粥唤为了腊八粥。美美的享受了一顿。
后来朱元璋平定天下，成了大明朝的开国皇帝，为肃清天下所有贪官，纪念自己在大狱中的那个特殊日子，便把这一天定为为了腊八节。以后每逢腊八节，不但要吃腊八粥，还要处决一批贪官。
传说四相传古时有对老两口过日子，吃苦耐劳，持家节俭，省下了一笔大家业。可他们的宝贝儿子却不争气，娶个媳妇也不贤惠，很快就败光了家业。
到了腊月初八这天，小俩口饥寒交迫，幸好有村人、邻居接济，煮了一锅由大米、面块、豆子、蔬菜等混在一起的“杂合粥”。意思是说“吃顿杂合粥，教训记心头。”
这顿粥让小俩口改掉了恶习，走上了正道。靠着勤恳的劳动持家，日子一天天也好起来。民间流行腊八吃粥的风俗，就是人们为了以此教训警告后人而沿用的。