可以携带的刀具
根据我国的法律法规和安全规定，旅客携带的刀具必须符合以下规定：
刀具的刃部长度不能超过7厘米；
刀具不能是枪支仿制品，不能带有弹簧装置或其他与枪械相似的装置；
刀具不能是剃须刀和折叠伞；
旅客必须将所有的刀具放在随身携带的行李中，并告知安检人员。
按照这些规定，旅客可以携带一些常见的刀具，如剪刀、水果刀、多功能军刀、钢笔刀等。当然，在携带这些刀具时，为了不影响其他旅客的安全，应当尽可能将其放在行李中，并避免在车厢内展示。
不可以携带的刀具
除了上述的允许携带的刀具之外，还有一些刀具是不能携带上高铁的：
隐蔽式刀具，如藏在鞋底、笔和手电筒内的刀具；
刀柄里藏刀的刀具；
弹簧开锁式刀具和气动开锁式刀具；
可自行组装的刀具，如自行组装的多功能工具、剪刀等。