1首先要做千层蛋糕里面的班戟皮,先准备好以下材料:
班戟皮材料:(8寸圆模大小约13张)
低粉 160克
牛奶 500克
鸡蛋 2-3个
糖 40克
黄油 30克
香草精、吉士粉( 没有的话可省略)
2将第一步中的所有材料混合,搅拌均匀,如果你有料理机,可以直接放进去搅打,没有的话最好过筛。充分混合后,静置30分钟。
3将配制好的班戟皮蛋液,用平底锅小火摊成蛋皮,注意火候,不要烧焦,这样才能有鲜艳的黄色哦。
4接下来要做夹陷了,这是芝士奶油部分的材料:
淡奶油 250克
奶油奶酪 250克
糖 120克
柠檬汁 可省略
5将第四步里的材料,各自打匀打发,混合均匀即成芝士奶油夹陷。取5个芒果切成小粒。
6准备好以上的材料,下面就可以“盖房子”了。取一个八寸圆模具,按照一层班戟皮,一层奶油,然后每隔3层奶油就夹一层芒果粒的方法来累加,一共做好(至少)12层,其中有3层是夹有芒果粒。
7表面的装饰可以按照个人喜好摆弄。
8这个蛋糕做到这一步就基本完成了。
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