白米饭怎么做成锅巴粥

Question

如题所述

Answer 1

主料：糯米70g、小麦面粉70g

辅料：油适量、椒盐适量

步骤

1.糯米泡发2小时以上。

2.泡发两小时以上的糯米控干水分，碾碎。碾成有些粗粗的颗粒即好。

3.擀碎的糯米放入盆中，加入等量的面粉。

4.和成软硬适度的糯米面团，饧5分钟。

5.然后擀成刀背厚的大薄片。

6.用刀切成两厘米见方的块。

7.锅中放油烧热，七成热放入切好的锅巴生坯。

8.中火炸至，炸至锅中的锅巴全部飘起，金黄酥脆即可捞出。

9.捞出的锅巴趁热加入椒盐粉或自己喜欢的孜然粉、辣椒粉等调料拌匀即可。

温馨提示

1、刚炸好的锅巴不是很酥脆，放凉了更酥脆。

2、调料一定要趁热拌匀，喜欢麻辣的可以放花椒粉和辣椒粉、喜欢孜然味的也可以放孜然粉。

巧妇偶尔会失误，稍一疏忽可能就多焖了米饭，剩米饭不好吃，换个花样做成锅巴吧！
锅巴不仅可以当零食、当粮食用，还可用它做出许多菜肴。据传说，乾隆皇帝下江南，曾在一家小饭店用餐，就吃到用虾仁、鸡丝、鸡汤熬成的卤汁当场浇在油炸的锅巴上，顿时炸声大作，浓香扑鼻，乾隆一尝，觉得香脆可口，食趣盎然，便问这是何菜，店主笑道：“这叫平地一阵雷。”乾隆脱口而道：“此菜可称天下第一菜。”从此，“天下第一菜”成为许多地方保留的传统名菜。

食材明细
剩米饭。

1、将剩米饭装入保鲜袋中。

2、用擀面杖擀成大约2毫米厚的薄饼，尽量要擀得均匀。

3、擀好的米饭撕去保鲜袋，切成小块。

4、烤盘内铺入锡纸，码上米饭。

5、烤箱预热150°，入烤箱烤制40-50分钟。

6、取出摊平晾凉，装入罐中存放，防止回潮。

Answer 2

心理
剩下的米饭怎么做粥
yang
2019-05-11 19:25:29
坚信每一个家中都是出现饭吃剩的状况，此刻隔餐的白米饭又不愿消耗，因此 便会挑选将白米饭做粥再次服用。剩余的白米饭制成，我们需要将剩米饭添加适度的水份，随后将白米饭铲上去，防止白米饭出现黏锅，随后在熬粥的情况下不断的开展拌和，能够将白米饭彻底的烧开就产生粥了。

剩下的米饭怎么做粥

怎样运用剩米饭炸锅巴

1、将剩米饭隔水蒸热，或是放进微波炉加热内加温2分钟。

2、套上胶手套，将白米饭揉成浓稠状，随后添加适量的木薯淀粉、白胡椒粉、花椒面、食用盐、调味品等，搅拌均匀。

3、将白米饭擀成片状，随后放进电冰箱内冷冻2个钟头。

4、取下白米饭，随后切割成一小块，锅中加温，煮至6-8分热的情况下，放进白米饭，炸制双面金黄色，控干油脂就可以服用了。

5、锅中加温，随后放进一个鸭蛋黄，炮制鸡蛋黄冒泡泡，放进炸制的五香牛肉干，煸炒匀称之后，就可以摆盘服用了。

剩下的米饭怎么做粥

剩米饭还有哪些吃法

1、小米粥

将适当的白米饭放进锅中，添加适量的冷水，大火烧开之后，转文火慢煮至汤粥浓稠，就可以服用了。

2、寿司店

提前准备适当的黄瓜条、香肠条、鸡蛋皮、猪肉松等食物，将白米饭铺平在紫菜，随后先后铺平以上食物，卷紧，随后切割成寿司店就可以服用了。

剩下的米饭怎么做粥

剩米饭的储存方式

将剩米饭装进密封罐内密封性好，随后放进电冰箱内，最好是在1-2天以内服用完，以防白米饭中带有的营养元素产生外流。本回答被网友采纳