蒸面条怎么做好吃家常做法大全

Question

如题所述

Answer 1

做法
1、豆角焖面
将新鲜的豆角洗干净之后，去掉丝，然后切成小段放在一边备用，记得要摘去两端，然后将，新鲜的五花肉切成小块儿，放在一边备用，可以放一些料酒来腌制一下，可以放入一些生抽和老抽，但是根据自己的口味，可以放入一些白糖。在洗干净的锅中放入适量的植物油，然后加入肉片，翻炒均匀之后，等它变熟了之后，就可以加入一些豆角，按照均匀后再加入一些盐，最后倒入适当的清水。煮沸之后下入面条。然后盖上锅盖，等它收汁，设置完成之后就可以了，可以在最后放入一些蒜片，味道会更好。
2、炫彩焖面
将新鲜的四季豆，洗干净之后，切成条状放在一边备用。将五花肉洗干净之后，切成细丝，放在一边备用。在这期间可以放入一些料酒腌制，然后将葱姜蒜切成细末，再将辣椒切成小段儿，放在一边备用，在洗干净的锅中放入适量的食用油，加入葱姜蒜，爆香之后再放入尖椒，然后放入五花肉丝翻炒均匀之后，等它变色之后再加入四季豆，然后根据自己的口味加入盐。加入适量的清水，再加入一些面，翻炒均匀之后就可以出锅了。
3、扁豆焖面
在锅中放入适量的食用油，放入切好的五花肉片，然后翻炒均匀。直到花肉片变色之后，放入葱姜蒜爆香，然后放入切好的扁豆，接着放入老抽。翻炒均匀，然后放入适量的清水，将面条放入，盖上锅盖之后焖五分钟左右之后就可以了，最后再加入适量的盐和胡椒粉。

焖面用什么面条
焖面用手擀面条最好。记得面条起锅之后用冷水冲一下，上次的口感会更加的弹滑。

焖面的由来
焖面是一种来源于山西的美食，山西主要是使用面食，向，焖面，刀削面，面条，这是十分常见的家常美食，门面主要是因为面是通过焖的这种做法来做出来的。

焖面的面怎么和
准备适量的面粉，最好是高筋面粉，放入干净的面盆中，放入温水，搅拌均匀，可以放入一勺盐和一个鸡蛋，会让面条的味道更加q弹，接着叫他们活成面团之后，加入酵母粉，放在一边发酵，发酵30分钟左右就可以了，然后将面团取出了岸边，再在案板上放一些面粉，将面团放上去，用擀面杖擀成面片，然后用刀切成自己喜欢的，宽度就可以了，最后放入水里边煮。

Answer 2

正宗河南蒸面条，做法简单易学，简直美味，吃上一口，得
肚子胖胖，生活旺旺，我是远宇美食专探，一个爱生活爱美食，爱分享的闪光少女，每天都会与大家分享用最简单的食材做最美味的菜，记得关注我哟~

今天做一道河南正宗蒸面条的做法，蒸面条在河南家家户户都会做冰冰面条两斤，倒入少许食用油，用筷子把它搅拌均匀，这一步的目的是防止征收和占领，日常少刷点油，也是怕蒸面条时候粘到鼻子上，把面条均匀铺在篦子上，开大火蒸20分钟左右把面条蒸熟，准备芹菜一把，把它切成段，切好放入盆中备用。

准备黄豆芽一把，大葱一根，切成菱形片放入碗中，老姜一小块切成片也放在碗中，准备打算尽力把它排兵和葱姜放在一起，五花肉一块用刀切成薄片，无花肉有肥有瘦，吃起来比较香，前后也放在碗中备用，花椒少许，放入碗中，干辣椒少许，东西准备好，下面我们开始炒菜，提锅烧油，用油把锅哗一下，防止炒肉时溅到。

加入少许粮油，倒入花椒、干辣椒、爆香，保障之后我们把它捞出来，不要，然后下入切好的五花肉片，大活快抄，把五花肉里面的废油炒出来，炒香之后倒入葱姜蒜一起爆香，超出想象，加入适量的料酒去腥提香，再加入少许老抽，调下颜色，倒入黄豆芽，大火翻炒几下，我们开始调汁，加入食用盐8克，已经无可可有无可快速翻炒几下划开调整。

今天家里没有13香就不放，再加入凉水小半碗，开火煮三分钟左右，分钟后我们把汤汁舀出来，这时候面条也蒸好了，我们开开把面条倒出来，面条倒在一个盆里，然后把挖 出来汤汁浇在上面，用筷子把它搅拌均匀，然后再平扑到鼻子里，上面倒入炒好的青菜和肉，在开大火蒸10分钟左右，10分钟后，一道软香浓郁的蒸面条就做好了。

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