西兰花和白鲢鱼一起煮

Question

西兰花和白鲢鱼一起煮

Answer 1

西兰花草鱼汤
原料：草鱼配料：西兰花
调料：姜，蒜，油，盐
做法：
1、西兰花撕成小朵，洗净，用盐水泡十分钟。
2、姜、蒜切成片。
3、锅内放油，滑入收拾好的草鱼，炸至金黄捞出。
4、将油倒出，放入炸好的鱼和姜蒜片。
5、加入可以没过鱼的开水，大火烧开。
6、大火继续煮七、八分钟左右，转小火煮二十分钟。
7、加入西兰花，煮三、四分钟至西兰花熟透，加盐调味。
巧去鱼腥味：
将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；
鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；
吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。