花生米忌和哪些食物同吃

Question

如题所述

Answer 1

花生忌讳与黄瓜一起食用。

黄瓜切成丁和花生混合。它常被用作清凉的凉菜。其实，这样的组合并不十分合适。因为这两种食物的结合会引起腹泻。黄瓜在自然界是甜的和冷的。他们经常生吃，而花生富含油脂。一般来说，冷食遇上脂肪，会增加其滑腻性，可能导致腹泻。

此外，花生最好用水烹调，不仅味道鲜美，而且能很好地保存花生的营养和功效，滤出黄曲霉毒素。花生经油炸或煎炸后，其维生素会被高温破坏，蛋白质、纤维素和花生皮也会被炭化破坏，大大降低营养和健康价值，不能破坏黄曲霉毒素。

扩展资料

1、不宜生吃：

由于花生在地里生长，可能受到病菌、寄生虫卵和黄曲霉素的污染，生吃会把病菌、寄生虫卵和黄曲霉素等有害物质吃进体内，严重危害健康。同时，花生米中含有大量脂肪，食用生的花生米可能引起腹痛腹泻等消化不良的症状。

2、不宜炒炸：

花生米经过火炒或油炸后，其中的维生素会被高温破坏掉，蛋白质、纤维素和花生皮也会因碳化而受到破坏，会大大降低营养和保健价值，还无法破坏黄曲霉素。所以花生米最好用水煮熟吃，不仅味道鲜美，能完好保存花生米的营养和功效，还能过滤掉黄曲霉素。

3、慎吃花生米制品：

花生糖或花生酱等花生米制品，在加工过程中容易受到霉菌感染而产生黄曲霉素，会严重损害人体肝脏甚至会致癌，所以在选购花生米制品时一定要注意包装上的保质期。

参考资料 人民网 ——食用花生米时要注意什么事项？花生有哪些食用禁忌

参考资料 人民网——黄瓜花生不能同吃 哪些食物组合其实最伤身体？