目前中国茶饮市场的发展已经进入了新式茶饮的时代，本土品牌市场份额逐渐扩大，使用场景也逐渐演变到线上和线下同时运营。
头部品牌出现，消费者认知度高
而新式茶饮市场上也已经出现了头部品牌。据iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2020年Q2新式茶饮品牌中消费者认知度前五的品牌是喜茶、CoCo都可、瑞幸小鹿茶、奈雪的茶和茶颜悦色。
行业竞争加剧，差异化发展成关键
随着新入局者的加入，市场不断增量，行业竞争激烈，产品同质化现象较严重。为了提高市场竞争力，各大新式茶饮品牌采取了跨界发展、专注细分领域等竞争策略。
消费者关注产品品质与健康，倾向选择创新产品
随着消费升级，消费者的关注点从价格转移到品质上。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2020年Q2中国消费者购买新式茶饮的主要考虑因素是饮品口感和质量安全，分别占比61%和44%。
参考资料来源：https://zhuanlan.zhihu.com/p/141700133
《艾媒报告|2020年H1中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告》
2021年7月14日，#茶颜悦色希望停止跨城代购#、#茶颜悦色长沙代购至杭州涨价三倍#冲上微博热搜。代购一杯奶茶竟涨价三倍?不禁让人想问为什么奶茶会这么火?茶颜悦色属于现制茶饮行业，新式现制茶饮注重产品品质、还具有社交价值，因此备受消费者喜爱。
1、代购一杯奶茶竟涨价三倍
2021年7月14日，#茶颜悦色希望停止跨城代购#、#茶颜悦色长沙代购至杭州涨价三倍#冲上微博热搜。原来有人从长沙代购茶颜悦色到杭州，而且代购一杯奶茶竟要涨价三倍?不禁让人想问为什么奶茶会这么火?
2、新式现制茶饮注重产品品质、还具有社交价值
首先茶颜悦色属于新式茶饮行业，新式茶饮是指将中国传统优质茶叶辅以不同的萃取方式提取的浓缩液为茶底，并加入新鲜牛奶、进口奶油、天然动物奶油或各种新鲜水果调制而成的饮料。目前市面上的新式茶饮以奶盖茶和水果茶为主。
与传统现制茶饮不同，新式茶饮注重产品原料选择和搭配的多元化，通过创新生产工艺，加强门店运营管理来提高产品品质和服务质量，进而打造自有品牌文化和品牌价值，同时通过时髦、舒适的门店装修为消费者提供所需的社交场所，使产品具社交价值和休闲价值的双重属性。
除此之外，新式茶饮品牌十分注重渠道建设，品牌不仅有传统线下门店消费方式，还开通了线上购买渠道，包括自有渠道(品牌APP、小程序)和第三方渠道(美团、饿了么等)。在营销推广方面，内容营销是新式茶饮品牌的制胜法宝，例如通过与其他品牌联名合作，不仅可以带来新品销售吸引力，同时创造了营销话题，进而提高品牌的知名度。
3、新式茶饮用户粘性较高
由于新式现制茶饮注重产品品质还具有社交价值，因此备受消费者喜爱。近年来，我国新式茶饮消费者对新式茶饮的用户粘性较高。2020年，新冠疫情期间消费者对现制茶饮的热情度依然高涨，微博#秋天的第一杯奶茶#话题阅读量高达24.2亿，讨论量高达101.7万。据CBNData和奈雪的茶发布的《2020新式茶饮白皮书》数据，超八成的消费者每周至少购买一次新式茶饮。
4、茶颜悦色门店覆盖城市少是高价代购的原因
为何茶颜悦色的奶茶这么火，还要代购到杭州呢?由于新式茶饮用户粘性较高，短短几年时间，茶颜悦色就以更高的品质、亲民的价格、和优质的服务在全国范围形成一定的品牌知名度。但由于茶颜悦色目前仅在长沙、常德、武汉及深圳开设分店，其他地区的消费者只能靠代购才能喝到茶颜悦色的茶饮，因此才有了本次高价代购茶颜悦色的话题。
—— 以上数据参考前瞻产业研究院《中国新式茶饮行业市场前景预测与投资战略规划分析报告》
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