酸奶可以加热喝吗

Question

如题所述

Answer 1

酸奶不可以加热了喝.由于需要保持这种乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2－8摄氏度左右，而且保存时间通常在1个月以内。如果冬天里觉得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂热，不可以直接加热。\x0d\x0a\x0d\x0a饮用酸奶小常识\x0d\x0a1．喝酸奶最好的时间是饭后2小时，因为饭后胃液的PH值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥。\x0d\x0a2．别空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生长，而空腹时PH都在2以下，所以乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣。\x0d\x0a3．酸奶不要加热喝，如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7－14天，不要放太长时间\x0d\x0a虽然酸奶很好喝,可如果不知道它的一些小常识,那只会有害无益!!!

Answer 2

酸奶可以加热唱。

事实上，关于酸奶是否可以加热的说法一直存有争议。对此，《北京晚报》称，目前市场上销售的酸奶，大部分是在牛奶中加入保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成的，由于这两种菌种最佳的繁殖温度为40℃-42℃，因此，用50℃左右的温水加热，并不会杀死这些益生菌种。

但需要注意的是，不是所有的酸奶都适合加热饮用，譬如凝固型的酸奶，一旦加热，就可能造成乳清析出，影响酸奶的质量。

扩展资料

酸奶加热最简单的方法就是将酸奶从冰箱里提前拿出来，放置室温后再喝。还有一个办法就是用微波炉加热。

中国农业大学功能乳品重点实验室的一项研究表明，将酸奶放在微波炉可用容器内，用中档火力加热25秒左右，摇匀，酸奶的温度升高到25℃左右，其中的乳酸菌依然保持原有活力和数量。

另外，将酸奶倒入热牛奶或热豆浆中，凉的酸奶和热牛奶温度中和，酸奶中的乳酸菌不会大批死亡，反而会活化增殖。

参考资料来源：人民网-天冷了 冰箱里的酸奶能拿出来加热再喝吗

参考资料来源：人民网-喝得饱不如喝得巧 关于酸奶你不得不知的那些事

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Answer 3

酸奶不能用热水烫。酸奶是用纯牛奶发酵制成的,它含有大量有益的乳酸菌,对肠道功能有调节作用。通常酸奶都是在常温下饮用,如果用热水烫,酸奶的温度会升高,而且这些活性乳酸菌也会被杀死,效果会减弱。

酸奶是一种非常常见的饮品,它含有丰富的钙质和蛋白质,还有大量的乳酸杆菌,有调节肠道的作用,还可以为身体补充钙。有的人喝酸奶会觉得凉,会用热水烫一下再喝。那酸奶可以用热水烫吗?

一、酸奶可以用热水烫吗

1.不可用热水烫

酸奶不宜加热后饮用。酸奶是用纯牛奶发酵而成,其中含有纯牛奶的所有营养成分,同时含有大量有益菌,具有调节肠道的功效。假如冬天的温度比较低,觉得酸奶很凉,可以在室温下放置一段时间再饮用,不要直接用热水加热,夏季则要现买现喝,以免放置时间过长而导致酸奶变质。

2.为何不能用热水烫

酸奶中含有大量活性乳酸菌,这是酸奶中最有价值的营养素。能分解牛奶中的乳糖,产生乳酸,使肠道的酸性增加,有助于抑制腐败菌的生长,还可以减弱在肠道中产生毒素的腐败菌。若用沸水烫,这些活性乳酸菌将被部分或全部杀死,其作用大大减弱。

二、酸奶什么时候喝比较好

酸奶最好在饭后两个小时后再饮用。由于乳酸菌在饭后胃液中的PH值会升高,此时胃内的环境最适合乳酸菌的生长,可以让人体更好地吸收营养。空腹时不宜饮用酸奶,因为只有在PH值4以上时,乳酸菌才能有效生长,而空腹时胃内PH低于2,则会被胃酸杀死。本回答被网友采纳

Answer 4

可以，加热的温度不宜太热，过热的温度会使益生菌的活性降低。

Answer 5

酸奶也是可以加热喝的，这个不影响它的营养和安全。但是酸奶加热之后会变得更酸，一般人不会喜欢这种味道。