一、本质不同
1、头层牛皮是牛身上第一层牛皮，是牛皮（哺乳动物）的真皮层。
2、二层牛皮是牛皮横切分成两层甚至三层中的第二层牛皮，后期再覆以PVC、PU材料进行重新粘合做成的皮革。
二、韧性不同
1、头层牛皮韧性更强。
2、二层牛皮韧性相对较差。
扩展资料
头层牛皮是牛身上的皮，表面有原始的皮肤特征，头层皮又要按等级区别，最好的是全粒面皮，再其次是修面皮，再其次是软面皮，最次的就是碎皮。
二层牛皮是牛皮横切分成两层甚至三层中的第二层牛皮，后期再覆以PVC、PU材料进行重新粘合做成皮革，适合制作为中低档皮革制品，看上非常有档次，外观可以做的和头层皮相差无几。只是使用后，没有头层牛皮那么耐磨，耐拉，但相比于PU革还是要好很多。
头层皮有小牛皮、粒面皮、光面牛皮、修面皮、软面皮、碎皮，真皮面有自然的疤痕和血筋痕等，偶尔还有加工过程中的刀伤以及利用率极低的肚腩部位，进口头层皮还有牛只的编号烙印。全粒面皮可以从毛孔粗细和疏密度来区分属于何种动物皮革。
参考资料来源：百度百科-头层牛皮
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