大葱和小葱的区别：一、食用部位不同。1、大葱：大葱的食用部位主要在葱白，所以在种植大葱时，会不断向其根部添加土壤，使葱白生长的粗壮。2、小葱：小葱的食用部位主要在叶片，所以种植小葱时，会为其增加光照，让植株长出更多的叶片。二、生长周期不同。1、大葱：大葱的体型较大，生长时间也较长，种植后需要四个月左右的时间才能生长成熟。2、小葱：小葱的体型较小，生长速度较快，种植后只需要两个月的时间就会生长成熟。三、植株特点不同。1、大葱：大葱的植株体型较大，高度在八十厘米以上，且葱白较长，叶片较短。2、小葱：小葱的植株体型较小，高度在五十厘米一下，且葱叶较多，葱白较短。
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第1个回答 2021-12-15
小葱和大葱的区别如下：
1、用法区别：
通常小葱会被用来做成辅料，比如在制作一些饼或者是面的时候，可以放入一些小葱，最有名的就是葱花饼和葱油面，这些食品中都加入了小春。而大葱在炒菜的时候，会用来跟一些食材一起炒，比如大葱炒羊肉或者大葱炒回锅肉，都是我们比较熟悉的菜肴，大葱的口感上是比较清香的，当然小葱比大葱更香一些。
2、营养区别：
在小葱中含有的蛋白质和矿物质含量比较多，胡萝卜素也很丰富，经过测定每100克小葱中的含钙量在72毫克。在大葱中也含有很多的钙，但是它相比于小葱要低一些，100克大葱中的含钙量只有29毫克，大葱中所含有的胡萝卜素，也比小葱中含有的低很多。如果把小葱和大葱做营养比较的话，那么小葱要略胜一筹。
挑选葱：
1、挑直的不挑弯弯的。因为，直的大葱，它的葱白部分会稍微的多点，这样更实用。
2、挑紧的不挑松的。判断方法很简单，我们呢可以捏捏，如果很紧，感觉很有水分，那么就是好大葱，如果捏起来很松，而且表皮都起褶子了，说明这个大葱已经有一段时间了，不新鲜了。
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