【1】少吃多餐：胆囊炎患者进食最好保持少吃多餐的原则，每2-3小时进食1次，这样可以减少消化系统的负担，并可以刺激胆汁分泌，保持胆道畅通，有利于胆道内炎性物质引流控制脂肪摄入胆囊炎患者进食高脂肪食物，容易刺激胆囊收缩素的分泌，引起胆囊强烈收缩，诱发胆绞痛，因此要严格控制脂肪摄入，以低脂饮食为主，肥肉，油炸食物，动物内脏等高脂肪食物和含胆固醇食物就不要吃了；【2】忌辛辣刺激食物：对于胆囊炎患者来说，辛辣，刺激性食物也应该远离，如辣椒，酒类等，最好不要碰，这些食物可促使胆囊收缩，使蛋刀括约肌不能及时松弛，造成胆汁淤积，从而使胆囊炎急性发作；【3】大量饮水：胆囊炎应注意补充充足体液，多喝开水或饮料，以稀释胆汁，帮助代谢废物排出，有利于胆囊炎恢复。每日饮水量以1000-1500毫升为适宜，也可以喝新鲜的果汁，蔬菜汁，每隔2-3小时喝一次；【4】饮酒：中医学认为，酒为湿热之品，能助湿势，胆囊炎患者本身就有湿热，再喝酒的话，湿热会更严重，加之炎症侵扰，气机疏泄失调，胆汁不循常道，溢出肌肤，可形成黄疸：【5】吃含纤维素食物补充膳食纤维，可以增加胆盐排泄，抑制胆固醇吸收，降低血脂，使胆固醇代谢正常，食物纤维不但有利胆作用，还能刺激肠道蠕动，有利通便，促进肠内产生的吲哚，内臭素等有害物质尽快排出，防止胆囊炎再次发生。【6】补充维生素：胆囊炎患者限制了脂肪摄入，会影响维生素的吸收，所以日常要注意多吃水果和蔬菜，尤其要注意维生素A，维生素D，维生素E，维生素K的补充，以保护肝脏。尤其是维生素A，补充维生素A有助于防治胆结石，有助于胆管上皮的生长和保持完整性，促进病变的胆道修复，对胆囊炎恢复有利。