如何挑选红薯粉条？

Question

如题所述

Answer 1

正宗红薯粉烧一下是黑色的。

正宗的红薯粉燃烧过后是灰白或黑色的细腻灰烬，而加了胶的不正宗红薯粉，燃烧过后会有碾不碎的块状物质。

红薯粉怎么挑选？

第一看价格：好的红薯粉条价格一般都比较贵一些，它们的市场价格就在15块钱左右。如果大家要是买到的粉条价位低廉便宜，那基本上都是假的红薯粉条。

第二看颜色：我们在选购红薯粉条要看它的颜色。真红薯粉条一般它的颜色是半透明的深青色或稍微偏黄色，并不是越透明越好。而且它粗细均匀，有个别的粉条中会有白色的小疙瘩。要是遇上颜色特别鲜亮的，通体透明，颜色较白，一般都是假的红薯粉条。

第三看韧性：红薯粉条都是用红薯粉制作而成的，因为原料中只有红薯淀粉，所以晒干后发脆，不易返潮，用手容易折断，还会掉很多的碎渣。而掺了食用胶质的粉条韧劲十足，不会一折就断的。