酱香型白酒者真假最简单的鉴别方法就是观察瓶身的标签，国家对于白酒的管控有着严格的要求，对于市场售卖的白酒必须要贴有酿酒的原料和执行标准，酱香型白酒的原料采用高粱、小麦和水；执行标准为GB/T 26760-2011。
辨别酱香型白酒的方法
1、观酒水
酱香型白酒酒液无色透明或略带微黄，酒体粘稠醇厚，倒出的酒液可以拉丝成线，并且在表面形成细密的酒花，经久不散。
2、闻酒香
将一滴酒放在手上，使用掌心摩擦，酒生热后发出非常沁人心脾的粮香风味，则是真的酱香酒；如果有臭味或者闻起来刺鼻，那就是劣酒。
3、尝酒水
酱香酒酒体饱满，口感丰满醇厚，有非常浓郁的香气充斥口腔鼻尖，而且酱酒的空杯留香持久，放上一夜都还略带香气；而劣质假的酱香酒则不会，香气基本都是合成的添加剂，没有后味。