一、甘蓝型油菜
1、甘蓝型油菜株体较大，发育中等。
2、甘蓝型油菜基叶呈椭圆形或长椭圆形，伸长基茎叶有明显琴状缺刻。薹茎叶半包茎着生，呈披针形，均不具琴状缺刻。叶色呈蓝绿色，叶面平滑不被刺毛，多被蜡粉，叶质与甘蓝类似，叶肉组织致密。
3、甘蓝型油菜一般用作榨油（常规榨油用油菜90％以上为甘蓝型）。
4、甘蓝型油菜自交亲和性强，自交结实率在70-80%以上。
二、白菜型油菜
1、白菜型油菜株体较为矮小，主根较发达或不发达，支细根发育中等或发达。
2、白菜型油菜分为北方小油菜和南方油白菜，其中北方小油菜株型矮小，分枝少，茎秆纤细，基叶不发达，叶片呈椭圆形，有明显琴状缺刻，且多刺毛，被有薄蜡粉。而南方油白菜株型中等，分枝性强，茎秆较粗，叶片较宽大，呈椭圆形或卵圆形，中脉较肥厚，叶片全缘或波状，一般不具琴状缺刻。
3、白菜型油菜一般作为餐桌青菜食用。
4、白菜型油菜自交不亲和性强，异交结实率为80-90％左右。