土豆炖茄子的家常做法？

Question

如题所述

Answer 1

土豆炖茄子是一道家常菜，口感鲜美，色香味俱全。下面就为大家介绍一下制作方法。

材料：
土豆、茄子、瘦肉、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水、食用油。

做法：
1. 土豆去皮切块，茄子洗净切段，瘦肉切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
3. 加入料酒翻炒，再加入土豆和茄子翻炒均匀。
4. 加入适量清水，加盖煮开后转小火炖煮20分钟。
5. 加入适量盐、生抽、老抽、白糖、鸡精调味，继续炖煮10分钟。
6. 最后加入适量食用油，翻炒均匀即可。

这道土豆炖茄子的家常做法，色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜美，营养丰富。土豆和茄子的搭配，既增加了菜肴的口感层次，又能够让人们摄入更多的膳食纤维和维生素。此外，瘦肉的加入，不仅能够增加菜肴的鲜味，还能够为人体提供足够的蛋白质和铁元素。总之，这道土豆炖茄子的家常做法，不仅简单易学，而且营养丰富，是一道值得一试的美食佳肴。

Answer 2

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