延安三日游必去的景点有：黄河壶口瀑布风景名胜区、黄帝陵景区、延安宝塔山景区。
1、黄河壶口瀑布风景名胜区
黄河壶口瀑布风景名胜区，是国家重点风景名胜区、“中国旅游胜地四十佳”及国家地质公园。以壶口瀑布为中心的风景区，集黄河峡谷、黄土高原、古塬村寨为一体，展现了黄河流域壮美的自然景观和丰富多彩的历史文化积淀。
2、黄帝陵景区
黄帝陵风景名胜区，是以黄帝陵与桥山为主体，以轩辕庙、秦直道、石空寺和子午岭森林风光及黄土风貌为补充的综合性风景名胜区，是中华民族重要的历史文化纪念地和黄土风貌游览区。
3、延安宝塔山景区
延安宝塔山（又称嘉陵山）位于陕西省延安市，延河之滨。宝塔建于唐代，高44米，共九层，登上塔顶，全城风貌可尽收眼底。
风味小吃
1、圪坨
以荞面为料，掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。主要分布在陕西、甘肃、山西。吃圪坨离不开羊肉汤，民歌就有“荞面圪坨羊腥汤，死死活活紧跟上”之句。
2、摊黄
由米面或玉米面发酵，制成糊状，用专门的螯子慢火烙成。舀一勺面糊，顺凸顶倒下，流到边楞挡住，自然成为圆形，然后盖上盖烙，听的盖上水蒸汽滴下来响三声，就说明熟了，铲在盘中，状如满月，底焦面黄，边厚中薄，香气扑鼻。
3、凉粉
由纯天然绿豆、扁豆、洋芋或荞麦加工而成，清爽可口，酸辣香味俱全，尤以子长县的绿豆凉粉和油凉粉为著称。
以上内容参考：百度百科—延安市
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