手把手教你做好吃的炒花蛤肉。
一、家常炒花蛤肉需要的食材:花蛤肉300克,青椒2个,洋葱50克,食用油10克,料酒10克,生抽5克,盐2克。
二、做法。
1. 青椒洗净。
2. 洋葱清洗干净。
3. 切块,备用。
4. 锅中倒水,大火烧开,加料酒,放花蛤肉焯水1分钟,捞出沥水备用。
5. 锅中放油。有洋葱做底,无须放葱姜蒜出味,六成油温放青椒和洋葱块,翻炒均匀。
6. 加入花蛤肉,放生抽、盐,均匀翻炒1分钟。
7. 出锅。
小贴士
1. 买回来的花蛤肉,清水洗净即可。
2. 如果买不到,也可以用新鲜的花蛤代替,买来后,在清水中放盐少许,浸泡花蛤3小时,让花蛤吐干净泥沙。焯水时冷水下锅,水开后焯水1分钟。
爆炒花蛤肉
前几天去超市看见花蛤肉在搞特价,就买来点回来后,正好好久没有吃爆炒花蛤了,打算用来做一道简单又下饭的爆炒蛤蜊肉。
原料:花蛤肉300克、葱末5克、香菜5克、盐、蚝油、酱油、料酒、干辣椒各一勺。
做法步骤:
第1步、所有材料准备好,花蛤肉倒入容器中倒入水清洗干净放入碗中备用。
第2步、葱干辣椒和香菜清洗干净分别切成末备用。
第3步、锅内倒入适量油烧热,倒入准备好的干辣椒末爆出香味。
第4步、倒入葱末爆出香味。
第5步、倒入清洗干净的花蛤肉,翻炒均匀。
第6步、倒入1匙酱油,2匙料酒1匙耗油和1-2匙盐,大火炒至汤汁收的差不多时倒入切好的香菜末翻炒至香菜断生关火盛出即可。
小贴士:
1:买回来的花蛤肉只需要用清水清洗干净即可。2:买不到花蛤肉的可以用花蛤代替,不过买回来的花蛤要放在水里加上盐或者香油浸泡2-3小时,让花蛤吐净沙子。3:家里没有香菜的可以用韭菜代替或者什么都不用加。4:加料酒,耗油和干辣椒是为了炒出的花蛤肉没有腥气味。
炒花蛤肉是我很喜欢的一道菜,在我空闲时间也会去做这道菜。烹饪花蛤肉的具体用料和制作步骤如下:
原料:
花蛤肉、葱末、香菜、盐、蚝油、酱油、料酒、干辣椒
制作步骤:
第1步:所有材料准备好,花蛤肉倒入容器中倒入水清洗干净放入碗中备用。
第2步:葱干辣椒和香菜清洗干净分别切成末备用。
第3步:锅内倒入适量油烧热,倒入准备好的干辣椒末爆出香味。
第4步:倒入葱末爆出香味。
第5步:倒入清洗干净的花蛤肉,翻炒均匀。
第6步:倒入1匙酱油,2匙料酒1匙耗油和1-2匙盐,大火炒至汤汁收的差不多时倒入切好的香菜末翻炒至香菜断生关火盛出即可。
小贴士:
1:买回来的花蛤肉只需要用清水清洗干净即可。
2:买不到花蛤肉的可以用花蛤代替,不过买回来的花蛤要放在水里加上盐或者香油浸泡2-3小时,让花蛤吐净沙子。
3:家里没有香菜的可以用韭菜代替或者什么都不用加。
4:加料酒,耗油和干辣椒是为了炒出的花蛤肉没有腥气味。