西餐需要学什么？

Question

如题所述

Answer 1

学西餐主要是学习以下内容：1、学习对西餐食品原料、调味品的识别，了解原料加工的基本知识和刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的学习和植物性原料加工成形、畜肉类分割的学习。2、学习西餐菜系的做法，包括美式牛仔骨、法式纸包鱼、黑胡椒少司、咖喱少司、西班牙少司、鸡排加工、农夫蔬菜沙拉、俄国罗宋汤、法式玉米浓汤、意大利蔬菜汤、土耳其小扁豆汤、泰国香茅烤龙利鱼、澳洲顶级安格斯西冷牛排等。3、学习汤料制作和沙律制作的方法，汤料制作内容有牛基础汤、鸡基础汤、鱼基础汤、罗宋汤、海鲜奶油汤、奶油南瓜汤、匈牙利牛肉浓汤、意大利蔬菜汤、法式洋葱汤，沙律制作的内容有华尔道夫沙律、厨师沙律、夏威尔鸡沙律。4、学习西餐招牌汤料制作方法，主要内容有法式牛尾汤、西班牙冷汤、泰式冬阴功汤、山珍野菌汤的制法。学西餐不难，用心学、用心记、多实践就能学会。

Answer 2

西餐主要学：烹饪营养卫生学、西餐原料、西餐工艺、烹调工艺、宴会设计、餐饮经营与管理、食品营养与卫生、餐饮成本与核算、西餐基础制作、西餐烹调概述、西餐烹饪原料加工、汤与沙司制作、西餐色拉制作等等。
西餐烹饪开设课程：
烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语。本回答被网友采纳

Answer 3

烹饪学校开设的西餐专业主要学习：《西餐基础知识》《西餐烹调技术》《西点制作技艺》等专业课程。在实操课程中，重点练习各类糕点、面包、吐司、布丁、泡芙、寿司等西点制作技艺，以及各种调味汁、西餐热菜、冷菜制作技艺本回答被网友采纳

Answer 4

以下是学习西餐需要具备的条件：1、西餐，一种迥然不同于中国饮食的菜肴，现在已慢慢走进大众的视野。2、西餐需要在人流多的地区建设，并且被许多时尚的都市人所喜爱，所以选择学西餐作为自己谋生之本的人也越来越多。3、在餐饮行业中，西餐也被誉为舌尖上的黄金职业。西餐师工作环境好。4、西餐需要体面卫生，不用熬夜加班，没有化学物质伤害，正常作息，解决吃住，西餐大厨从起点上就赢得一筹。5、西餐需要有舒适的工作环境，安静的工作氛围，浪漫的美食设计理念，这一切都让西餐成为越来越受欢迎的一门技术。

Answer 5

以下是学习西餐需要具备的条件：1、西餐，一种迥然不同于中国饮食的菜肴，现在已慢慢走进大众的视野。2、西餐需要在人流多的地区建设，并且被许多时尚的都市人所喜爱，所以选择学西餐作为自己谋生之本的人也越来越多。3、在餐饮行业中，西餐也被誉为舌尖上的黄金职业。西餐师工作环境好。4、西餐需要体面卫生，不用熬夜加班，没有化学物质伤害，正常作息，解决吃住，西餐大厨从起点上就赢得一筹。5、西餐需要有舒适的工作环境，安静的工作氛围，浪漫的美食设计理念，这一切都让西餐成为越来越受欢迎的一门技术。