如今人都知道维他命C是个好东西，它不仅仅是女孩子们减肥美白皮肤最经常所提到的微量元素，还具备减缓衰老、增强免疫力的功效，男孩子们多补给点维C也还是有很大益处的。
在咱们日常饮食之中，有这么一种食材维他命C的比例比橘子、青柠檬什么的还高，多吃一点不但美味并且健脾开胃，这类特色美食便是辣椒了。
提及辣椒，相信不少爱吃辣的的朋友都举双手热烈欢迎了啊？实际上辣椒营养的还很丰富多样的，特别是将辣椒和肉这东西一起吃，不但营养成分并且美味可口，夏天吃了十分健脾开胃。辣椒炒牛肉时，切记不能入锅炒，记牢2个方法，牛肉一点也不老。
第一步：提前准备适当牛肉，用温水清理干净以后放进水里浸泡10分钟，将牛肉里边的鲜血全都浸泡出来以后沥干水，切割成肉片样子预留。
第二步：牛肉切好了以后放进碗里边，随后加入适量生抽酱油、老抽王、米酒、食用盐、白砂糖也有一个鸡蛋，拿手把它们全都抓拌匀称后再加入适量木薯淀粉，再度抓拌匀称以后添加少许植物油，再次抓拌匀称以后放进一旁腌渍15分钟。
提醒：最终倒进一点植物油能够防止牛肉入锅以后黏在一块去。
第三步：好多个青椒放进盐水之中浸泡10分钟，将青椒清理干净，去蒂去籽以后切成细丝的形态预留，生姜去皮以后切成丝预留。
提醒：提早浸泡一下青椒就是为了将青椒表层的化肥泡掉。
第四步：出锅下油，直到油烧了以后添加姜片进行爆香，随后添加牛肉丝翻炒到断生以后捞起来预留。
提醒：牛肉不必炒太久了，不然牛肉毫无疑问会变得越来越硬，很老，一点都不好吃还塞牙缝。
第五步：锅里面留少量油，随后将青椒丝倒进锅里面走红翻炒到青椒变松，后将牛肉丝再度倒进锅里面，翻炒匀称以后添加食用盐，再度翻炒匀称以后熄火，将青椒炒牛肉盛出就行了。
以上就是关于今日给大家分享的青椒炒牛肉的处理方式了，做法简单又好吃，还十分健康营养。辣椒健脾开胃，吃这个菜也不担心没有胃口了。
不少人在炒牛肉的时候都会发觉牛肉这东西一旦炒不好就非常容易变老变柴，其实大家让牛肉细嫩的方法有两种：第一，大家在炒牛肉以前加一点木薯淀粉将牛肉腌渍一下，那样牛肉不但更嫩还进味。第二，大家炒牛肉的时候不能炒太久，断生了以后就盛出。