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牛奶如果冷冻了,营养会不会被破坏
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第1个回答 2022-11-11
分类: 美食/烹饪
解析:
对牛奶进行冷藏可以的,但是冷冻会造成牛奶的状态不好!口感不佳,营养成分上不会有太大的损失.
首先,酸奶是必须要冷藏的,不然其中的活性物质降低,菌群的平衡被破坏.酸度也会很快的上涨.
而常温的纯牛奶最好在常温下保存.冷冻之后,牛奶中的水和蛋白质\脂肪的冷冻速度不一样,会出现分层现象.换冻后,牛奶状态不好,营养会稍有损失,口感不好.
巴氏的纯牛奶是必须要冷藏的!它的保质期较短,大约在3-7天,所以必须要冷藏.防止微生物的滋生.
相似回答
牛奶冷冻会不会
变质?
答:
牛奶冷冻会变质,营养也会被破坏
。牛奶中含有3种不同性质的水分,其中游离水含量最多,呈游离态,不与其他物质结合,只起溶剂的作用;结合水,是与蛋白质,乳糖,盐类结合在一起的水分,不再溶解其他物质,不发生冻结;结晶水,是在乳糖结晶和乳糖结晶体一起存在的水,当牛奶冻结时,游离水先结冻,牛奶由外向...
蒙牛
纯牛奶冻了
还能喝吗
答:
但营养成分经过冷冻之后会遭到破坏
。牛奶冷冻之后,其中的脂肪、蛋白质分离,乳酪素呈粉状凝结,牛奶的味道会明显减弱,营养成分不易被吸收。过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时,其品质会受损害。因此,牛奶不宜冷冻,放入冰箱冷藏即可。
冻
过的
牛奶营养会
流失掉吗?
答:
冷冻室不会的
就是奶不能放到微波炉里热 那样的话营养流失的 牛奶营养成分:组成人体蛋白质的氨基酸有20种,其中有8种是人体本身不能合成的(婴儿为9种,比成人多的是组氨酸),这些氨基酸称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸,这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白质便是全...
鲜
牛奶冰冻
后
,营养
成份
会不会破坏
?
答:
不会的,蛋白质在冰箱中的低温是不会变性的。其他的营养成分,都没有太大影响。举个例子,奶粉在冰箱冻过之后
,营养会
减少吗?--不会的。所以没有问题,鲜奶也没有问题,只是不要太长时
冷冻
,那样会冰箱中的微生物会繁殖导致变质
把
牛奶冻
成冰块
会不会破坏
其
营养
价值
答:
不好。
冰冻
后其
营养会被破坏
且加快了
牛奶
的腐败变质.牛奶中含有3种不同性质的水分.其中游离水含量最多,呈游离态,不与其他物质结合,只起溶剂的作用;结合水,是与蛋白质,乳糖,盐类结合在一起的水分,不再溶解其他物质,不发生冻结;结晶水,是在乳糖结晶和乳糖结晶体一起存在的水.当牛奶冻结时,游离水先...
牛奶被
冰过之后
营养会不会
减少?
答:
有是会有的,但会大大减少,除非去温暖一下。经常冰着喝的话会使许多的病菌进入你的体内,那样会生病的..再说冰着喝的话
营养
也少了许多... 喝不冰的好
牛奶
除含有高质量的蛋白质外,还含有钙、铁、维生素B等多种营养物质,不光是营养佳品,且容易消化吸收,还对某些疾病有预防和治疗作用。1....
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