淮山怎么煮汤好吃

Question

如题所述

Answer 1

淮山炖鸡汤的做法

食材用料

淮山 100克

柴鸡 1只

葱 10克

姜 15克

大枣 10克

枸杞 10克

盐 10克

鸡粉 10克

步骤：

1、 将柴鸡洗净切块；淮山去皮，洗净切滚刀块。

2、 大枣枸杞泡水。

3、 葱姜洗净切片，将泡好的大枣切成小丁。

4、 锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟，撇去浮沫后捞出备用。

5、 锅中下入15克油，待油温烧至7成热，放入葱、姜片。

6、 再放入焯好的鸡块大火爆香，加清水1000克转大火，放入盐10克，鸡粉10克，大火烧开。

7、 倒入一个不锈钢盆里，用保鲜膜封好。然后，取蒸锅加水，将不锈钢盆上蒸锅，中火蒸40分钟后取出。

8、 然后倒入干净的锅中，放入淮山、大枣、枸杞，煮10分钟即可出锅。

淮山排骨汤的做法

食材用料

排骨 500克

淮山 150克

枸杞 10克

葱 10克

姜 10克

盐 10克

鸡粉 10克

料酒 10克

步骤：

1、 从超市买剁好的排骨段，用水洗净备用。

2、 淮山去皮洗净，切成滚刀块。

3、 枸杞泡水备用。

4、 将葱姜切片。

5、 锅中加清水烧开，放入切好的排骨，撇去浮沫，焯净血水，放入漏勺备用。

6、 锅内下10克色拉油，待油温烧至7成热，下葱姜，排骨爆香，加入1500克清水，炖制30分钟，之后加入盐10克，鸡粉10克，料酒10克，放入淮山枸杞炖10分钟出锅。