冰箱冷藏一晚发面方法

Question

如题所述

Answer 1

冰箱冷藏发面方法：

1、第一步，把酵母用温水化开，和入面粉，加入1小勺白糖，白糖能够给酵母提供养分。

2、把和好的面团在常温下放置30分钟，让酵母不断繁殖。

3、然后放入冰箱，早上取出，会发现已经发酵了几倍。

4、把面团分成若干个剂子，做成花卷或者馒头，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，上锅蒸熟即可。

5、另外一种方法，就是在晚上就把面点发酵做成面坯，盖上保鲜膜，放入冰箱。

6、第二天早上，可以看到已经发酵，直接放入蒸锅，蒸熟即可食用。

Answer 2

第一种，低温冷藏发酵。(扎袋封口限制发酵法） 低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜，这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法，低温发酵，一来酵母可以慢慢酝酿好味道，其次取用面团更灵活，在接下来的1-3天内随时都可以取用，这样的面团真是好脾气到没棱没角，而且做出来的面包柔软度好，风味也更佳。

Answer 3

冰箱冷藏一晚上的面粉我们可以将它加入适量的酵母粉，揉搓均匀，再放置一段时间就可以正常的醒发，但有可能温度较低，选拔时间较慢。

Answer 4

冰箱冷藏一晚发面的方法。俺发好的面放在盆里，盖上保鲜膜放在保鲜冷藏就可以了，第二天还可以继续弄。

Answer 5

在冰箱冷藏一晚的方便方法就是放在烤箱里或者是放在那个呃比较热的地方，热一热让它慢慢发起来，要不然是没有办法发起来的，还要加将部分的。