将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中(颠葱叶)，待烤箱升到180度时放入鱼烤制20-30分钟取出放入盘中即可。第二步先把草鱼的鱼鳞去掉，然后清洗干净，然后再把鱼鳍减掉，在鱼身上隔一段切一个口！第三步取一个盆子，把处理好的鱼放在里面，加上黄酒，放点盐，给它涂抹均匀，食材准备：草鱼一条（约2斤重）、土豆100克，藕100克，洋葱50克、大葱50克，大蒜子50克，干辣椒节50克，花椒15克，炸锅篮铺锡纸，表面刷食用油（优选橄榄油）。
鱼的生活环境也很重要、不要选择鱼塘，水池、水库养殖的鱼、泥腥味比较重。最好是河道、湖泊野生的清水鱼。香辣烤鱼最正宗的做法必须是炭火烤，1、鱼杀好后料酒、盐、胡椒面腌制30分钟，用烧烤专用炉架，鱼夹在烤鱼铁夹上，边烤边翻不断给鱼刷食用油，二十分钟左右差不多；第二步，土豆切片，黄瓜切条，猪血豆付切小方片，火腿肠切片等等。配菜跟据自己喜欢而定。用开水焯出备用，木炭烤炉生火，木炭烧出明火烟散完后，把鱼放在铁架慢慢烤。
三文鱼入味后，用水洗掉表面的味噌酱，去掉水分，平底锅里放一张烤箱专用纸，点火至平底锅发热，放入三文鱼，用弱火两面烤到熟。一，鲫鱼不管是买来的还是自己河里抓回来的，首先的保证新鲜，鲜鱼刮鳞，挖鳃去内脏洗净，备好辣椒粉，盐.生抽.料酒.大蒜还有鱼在一起腌制最少1小时以上，让它充分入味。、先将刮好鱼鳞的草鱼鱼鳍剁掉，在背部斜切几刀，这样在腌制烤鱼的时候调料就可以渗透到鱼肉当中了，做出来的烤鱼更加的入味。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-04-10
1.准备好要烤的鱼，清洗干净，鱼背改刀，方便入味。
2.生姜切片，葱切段，蒜苗切段，放到鱼肉内。
3.加盐，加生抽，加老抽，腌制十分钟左右。
4.如果用烤箱做，就在托盘内放入锡纸，把鱼放在锡纸上，放进烤箱，烤制
5.如果用木炭烧烤做，拿个烤鱼的网架，刷一层油，就可以开烤了。
6.烤的过程中时刻注意翻面，防止烤糊，这说的是木炭烤的。烤箱只要时间，温度设置好，一般不会烤糊的。
7.快烤熟的时候，继续刷油，撒辣椒面，孜然粉，其他烧烤料等等，可根据自己的口味添加。
8.烤熟透，外焦里嫩，就可以开吃了哈。
2.生姜切片，葱切段，蒜苗切段，放到鱼肉内。
3.加盐，加生抽，加老抽，腌制十分钟左右。
4.如果用烤箱做，就在托盘内放入锡纸，把鱼放在锡纸上，放进烤箱，烤制
5.如果用木炭烧烤做，拿个烤鱼的网架，刷一层油，就可以开烤了。
6.烤的过程中时刻注意翻面，防止烤糊，这说的是木炭烤的。烤箱只要时间，温度设置好，一般不会烤糊的。
7.快烤熟的时候，继续刷油，撒辣椒面，孜然粉，其他烧烤料等等，可根据自己的口味添加。
8.烤熟透，外焦里嫩，就可以开吃了哈。
第2个回答 2021-04-10
首先就是将鱼肉提前腌制一下，这样的话可以让鱼肉更加的入味，然后再把它放入烤架上，烤至两面金黄，放入锅中煮开，加上魔芋，黄瓜口感都是特别的香辣美味的。
第3个回答 2021-04-10
首先我们要选草鱼，清洗干净后把鱼背切开，在鱼身上切上鱼花，然后把鱼在锅中两面煎黄盛出来。接着我们把花椒、干辣椒、青杭椒、小米辣、葱末、蒜末都放入锅中炒一炒，然后加入清水煮开，加入配菜和调料，把炒好的酱汁浇在鱼身上装入托盘中，准备好酒精灯，把托盘放上面烤到沸腾就可以开吃了。
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