主料:鲜碱面条500g
辅料:胡玉美豆瓣酱2勺、酱油3勺、大葱1根、白糖5g、胡椒粉2g、大料粉1g、鸡精适量、猪油15g、色拉油适量
1、备好所有的食材。
2、大葱洗净葱叶切断,葱白切细碎。
3、炒锅放入色拉油和猪油。
4、然后放入葱叶中火炸。
5、葱叶炸制发焦黄捞出不要。
6、再放入葱白碎炸香。
7、加入胡玉美豆瓣酱。
8、炒出豆瓣酱的香味。
9、在加入350毫升清水。
10、加入三勺酱油。
11、加入白糖,胡椒粉,大料粉。
12、中小火熬制10分钟出香味。
13、然后加入适量的鸡精关火。
14、熬好的酱料盛出来备用。
15、锅中水烧开放入面条煮熟。
16、过一下热水沥干水分。
17、然后面条放入碗中,加入几勺酱料,再加一勺炒好的雪菜,即可食用。 吃的时候可以根据口味加入辣椒油或者醋调拌。
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