蕃茄炖排骨是我的拿手好菜。先把排骨煮三分钟，捞出来清洗干净，放入炖锅；然后加水、白醋、姜片，我习惯再加一杯葡萄酒。当排骨炖了一个小时左右，把剥了皮的蕃茄放进去，蕃茄量约为排骨的一半，继续炖到骨肉分离就出锅，最后再放盐调味。加了两勺番茄酱，汤色似乎更美。
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第1个回答 2018-11-13
不得不说一下我的拿手下饭菜：孜然土豆片。他们都说炒出了大排档的味道，朋友来我家做客最爱的菜之一。把土豆切成2mm左右的薄片，先用清水泡5分钟左右，洋葱切成小块。热油，油要是平时炒菜的2倍，不然土豆会粘锅。把土豆炒至变色，起锅放至一旁。热油，放入洋葱翻炒至微香。接着倒入准备好的调料：干辣椒对半断开，花椒，姜蒜切成小颗粒，葱切成长段。入锅以后翻炒一会儿，直到姜蒜的香气冒出来。然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿，再放盐、孜然和鸡精，就可以出锅了。
第2个回答 2018-11-13
我有个好朋友喜欢吃锅边馍馍，告诉我的小窍门是用勺子将面糊舀到锅里的时候，记得让面糊滴落在饼的中间，而不是在周围画圈，这样煎出来的饼不仅圆而且上色均匀。要等锅凉了再下第二锅。
第3个回答 2018-11-13
罗非鱼，刺少，肉质鲜嫩，价格便宜，是个不错的选择。罗非鱼一条（我买的这条7块钱，好像是8块钱一斤吧，一个人够吃了），姜，大蒜，葱，蒸鱼酱油，料酒，盐油适量，这个最重要的就是火候，鱼大概蒸8分钟，（从入锅开始算），看鱼的大小吧，一斤的鱼8分钟足够了，大一点的话多蒸一小会。
第4个回答 2018-11-13
这道孜然牛肉，做法来自我的爷爷，而他在半个月前也刚刚离开了。我的经验就是千万不要让牛肉过水，千万不要让牛肉过水，千万不要让牛肉过水（好多同学问不过水的意思：不过水不是代表不洗牛肉，牛肉买回来还是要用水洗一下的。不过水代表不用提前用水焯肉，也就是煮的意思，直接炒即可）。
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