红酒有沉淀物就说明红酒不好吗？

Question

如题所述

Answer 1

如果是较新年份的红酒，出现沉淀物是不正常的，说明酒质有问题。
但若是一支陈年的老酒（如5年以上，而且有沉淀应该是典型老酒的特征），有沉淀物是非常正常，而且是不可避免的。这种沉淀物主要是在陈年过程中，丹宁与色素结合产生的，完全不必担心有何不妥，有时反倒是有年份的红葡萄酒的证明。

Answer 2

不一定，很知名的酒一般为了保存风味留存，都不直接过滤装瓶，有时候一般保存红酒温度高低也会造成有酒石酸的沉淀，年份久了的葡萄酒也多少会有沉淀。
沉淀不能说明酒质。应综合分析