米酒做法自酿全过程

Question

如题所述

Answer 1

自制米酒步骤如下：

准备材料：糯米、酒曲。

1、糯米浸泡8小时，可以用手捏碎就差不多了。然后上锅蒸25分钟。

2、蒸好的糯米放凉，然后4克甜酒曲兑200毫升凉白开（大约一个一次性纸杯的水量） 搅拌均匀，在罐子里压实铺平 中间挖一个洞，夏天常温下放2天。

3、两天后就已经出酒了，中间的小洞洞里面也溢满了酒，这就代表成功发酵了。

4、两天后的样子就可以喝了，甜甜的带点小气泡的感觉。

5、然后把米酒过滤。

6、装进酒瓶就可以了，夏天可以放进冰箱继续发酵，冷藏过后口感更好。