想要做出漂亮的咖啡拉花,用哪种牛奶合适

Question

如题所述

Answer 1

想要做出漂亮的咖啡拉花，选用雀巢全脂牛奶会更加适合。

因为全脂牛奶的脂肪含量比较高，打出来的奶泡更加绵密细致，更适合用来拉花。咖啡拉花首先要将牛奶倒入奶泡壶中；其次将牛奶加热到60度左右；最后是选用适合的拉花方式制作出想要的图案。

牛奶建议用雀巢，不贵，奶泡细腻持久，光明出来一款咖啡专用奶也可以，前提最好是全脂牛奶，但因为都是供应餐饮用户的商超可能没有大包装的，所以只要是纯牛奶都可以代替，只不过是奶泡不够细腻持久。

咖啡拉花的技巧如下：

1、拉花。拉花的时候我们一般都是选择牛奶来拉花，我们注入牛奶的时候角度一定要选择好，一般情况下，很多的咖啡师都会选择咖啡杯倾斜三十度左右这样一个角度来注入牛奶，因为这样不仅非常的方便快捷就可以注入牛奶，而且还不用担心牛奶会喷洒出来。

2、煮牛奶。在煮牛奶的时候一定要保持均匀的速度，然后，咖啡杯要均匀摆动，这样可以使做出来的拉花更好看，而且这样制作拉花也是比较简单的一个方法，另外就是随着咖啡杯的不断晃动，花的形状会越来越大，这时候我们要继续保持一定速度的均匀摆动，不要向后退。

3、收线位置。牛奶的收线位置决定了拉花是否好看，一般情况下我们在注入牛奶大概到达咖啡杯的九分满的时候就要停止注入了，但是不要立马停止，而是要缓缓地提起装牛奶的杯子，使水流变细，然后慢慢的停止注入，这部是否能做好决定了我们做出来的拉花是否漂亮。