东京美食有哪些不为人知的冷知识？

Question

如题所述

Answer 1

秋刀鱼无需按摩。秋刀鱼的意思是秋天捕获的鱼，形状像刀。顾名思义，它是一种具有秋天特色的美味食品。吃完诱饵后，它会迅速排出体外，并且泡菜内部具有独特的苦味。盐烤后，可以挤柠檬或酸橙，口味略带酸性，还可以搭配白萝卜泥，酱油和橙醋一起食用。富含不饱和脂肪酸，蛋白质和铁，有利于发生心脑血管疾病。幸运小丑汉堡是北海道最好的食物。它的创始人王一郎先生实际上是福建的第二代华侨。

王一郎年轻时在日本经营一家中餐馆。他27岁那年，他搬到了旅馆。 1987年，他与一家中国汉堡店在函馆市开设了“幸运小丑”汉堡包第一店。至于商店名称的由来，王一郎说他小时候喜欢看马戏团，所以希望自己的商店也能让顾客喜欢看马戏团。小丑是马戏团不可或缺的一部分，但它也具有一些悲惨的色彩，因此当他命名时，他在小丑的前面添加了“幸运”字眼。

使用鸡排时，如果天气晴朗，很容易起泡沫，但是在雨天泡沫较少。汤是确定面条汤是否美味的关键。当水温达到95°C或更高时，鸡排中最美味的成分就会改变。入汤泡。在雨天，由于气压低，拉面汤的沸点也会降低，因此煮沸后可以保留鸡排的美味成分。这种拉面汤使它更加美味。

纳豆是日本常见的食品，是由纳豆发酵而成的。纳豆含有维生素K2和其他维生素，矿物质（镁等），膳食纤维，乳酸菌和有益于肠道的蛋白质。纳豆是一种健康食品，有助于提高免疫力。它也被称为日本长寿。

Answer 2

和牛等级“A5”中的字母A与肉质无关
在日本很多烤肉店都经常见到“黑毛和牛最高级A5”的标识。日本和牛按A1-5、B1-5、C1-5分级，其中A5为最高级别。其中，字母A、B、C与肉质无关，表示的是精肉率。通常，字母A、B、C与消费者关系不大，但对于生产者来说，却是非常重要的信息：A代表产肉比率高，B代表产肉比率中等，C代表产肉比率较低。
而1-5表示的是肉质等级，是基于牛肉雪花的程度、色泽等评出的，5为最高。因此，A5、B5、C5和牛的肉质是一样的，并无区别。
1、可以吃的是海胆的哪个部位？
不知各位是否好奇过，我们所吃的黄色或橙色「海胆肉」，究竟是海胆的哪个部位？ 答案是海胆的生殖腺，也就是精巢或卵巢。
2、常见的海胆品种
海胆品种繁多，以日本料理中较常出现的海胆为例，就有马粪海胆、紫海胆、赤海胆和白海胆，不同品种的海胆颜色与风味各异。 其中马粪海胆及紫海胆是最常食用的品种，马粪海胆色泽橙黄，味道浓郁，口感嫩滑；紫海胆色泽为黄色，味道甘甜而带有香气，口感幼滑而略带黏稠。
3、日本海胆与加拿大海胆的分别
市面上常见的海胆有日本海胆和加拿大海胆，普遍来说日本产的海胆体积比加拿大海胆要小，加拿大海胆的口感偏黏稠，而日本海胆的味道更浓郁。

4、还有其他国家出产海胆吗？
除了上述的日本和加拿大，其他地区如澳洲、俄国、韩国、中国和墨西哥都有出产海胆，其中澳洲海胆由于对大堡礁造成的破坏惊人，科学家甚至鼓励当地的海胆捕捞行为。
5、壳付海胆or盒装海胆
食用日本海胆，你有壳付海胆（原只海胆）跟盒装海胆可以选择。 如果是壳付海胆，除了要小心处理碎壳，食用前还要注意洗净泥沙和内脏；如果是盒装海胆，为了避免海胆放久融化，通常会加入明矾（硫酸铝钾）来保持形状，加入过量会带有苦味和腥味，需要谨慎挑选。
6、与香槟是绝配
海胆和香槟非常适合一起食用，味道堪称绝配，这是因为香槟里的矿物质和酸度能提升海胆的风味，让海胆吃起来更加浓郁。

Answer 3

美食预约当地app全日语还要绑信用卡，非常麻烦。如果在东京想要预约餐厅可以使用小程序“日本最IN预约”，全中文界面支持在线支付，中文客服省心省力，一定要试试。

Answer 4

东京美食中的天妇罗其实就是油炸虾，还有很多食物吃起来其实很一般。

Answer 5

可能是一些街头小巷的地方小吃吧，味道也是特别好的。