工作方法
1.将干山楂、甘草、乌梅、干桂花用水略漂洗后，与冰糖一起放入砂锅中，用1500ml清水(一般家用饭碗约六碗水)浸泡30分钟左右；
2.泡好后加入肉桂粉(有些人不喜欢肉桂的味道，但不要放过)，大火煮开。煮沸后，用小火煮50分钟。关火，晾凉！
可以放冰箱，冰镇酸梅汤更美味。
酸梅汤该怎么做？快来get吧~
不管什么季节，在你吃了口味很重的东西以后，一定会非常想喝一碗冰爽的酸梅汤，其实很多人都可以在家自己制作酸梅汤。
这是一个很好的早在药店店员给我分享的一个制作酸梅汤的配方，个人感觉很好，自己家做的更加放心，制作起来越复杂，容易做的放在冰箱里可以喝几天。
配料:乌梅、山楂、陈皮、小麦、冬天、甘草。我都在同一个地方。请注意，山楂是重的，用量比较大，所以买5件不能买同样数量的，我一般是乌梅，山楂半斤，其余的东西大还有2两，一共39元。每次烹饪时，用量都是免费的，我通常有山楂20，还有其他3种，不是这个比例会有更奇怪的味道。
这个方法和煎汤一样，我用了锅，把水浸泡半个小时左右(我总是在下午把它煮开)，然后把1500毫升的水加到那个量里。煮沸时，火会开始沸腾，然后开始沸腾。然后在30分钟内把汤倒出来，然后在水的底部加一半，再加15分钟，然后把糖和糖加到汤里两次。热的饮料很酸，冷是好的饮料。
其实我们在外面买的很多东西在制作起来都是很简单的，并不需要多么复杂的程序我们就可以收获一些美味的食物还能享受动手的快乐，主要是自己吃着还放心，何乐而不为呢？
在炎炎夏日的时候，如果能来上一碗冰镇酸梅汤，别提有多爽啦。每年夏天，市面上都会有许许多的商家，对酸梅汤进行出售，同时也深受大家的喜爱。那么这一样一道夏日必备饮品又是怎样制作出来的呢？
市面上卖的酸梅汤分两种制作方法，一种是直接用酸梅粉冲泡出来的，还有一种是用各种材料组合而成的原料包煮出来的。如果是想做用酸梅粉泡出来的，超市还有网上都有各种牌子的酸梅粉可以进行选择。但是我自己不推荐这种方式，因为口感喝起来很差。另外酸梅汤之所以受欢迎，与它可以帮助脾胃消化、滋养肝脏对身体有一定的好处也有很大的原因。用酸梅粉冲泡而成的更像是饮料，不仅失去了那些对身体的益处，喝多了可能还对身体不好。
下面再来说说用原料包煮出来的。酸梅汤的的口感酸酸甜甜，这种口感与它的主要原料酸梅密不可分。梅子的选择非常重要，一般选用乌梅。乌梅是由未成熟或是已经成熟了的黄梅经过一定的加工而成的，外表乌黑且比较硬，在中医里面是可以入药的，当然对身体有好处了，一般在中药店里面可以购买得到。其它的配料还有甘草、山楂片和冰糖。这是最简单的原料，也可以添加其它喜欢的材料。
先将乌梅、甘草和山楂片用水洗净，然后放入装了水的锅中。先大火煮开，煮开以后转小火慢慢的继续煮，在这期间放入冰糖并进行搅拌到融化。最后就是等它温度下降到常温再放入冰箱进行冰镇啦。
总之，酸梅汤的材料不复杂，做法也不复杂，制作起来还是非常容易的。