很多人都遇到过这样的问题，开一瓶上等的红酒，却不能立即饮用，剩下的红酒就像鸡肋，无味，可惜。那么，能否妥善保存红酒呢？如果能保存，它的保质期是多长时间？
1.重新密封：将塞子完全装回瓶子中。这尤其适用于历史悠久的葡萄酒，尤其是如果您不想长时间将灰尘和霉菌沉积在软木塞的外部。酒被破坏了。
2，冷藏：一瓶密封良好，几乎满瓶的葡萄酒，如果妥善存放，可以在冰箱中存放相当长的时间。一瓶中型酒庄可以保存一周或更长时间。但是您必须记住在饮用前让葡萄酒的温度升至室温。通常，红酒的储存时间比白葡萄酒的储存时间长。
3.使用小容量瓶：如果您有小容量瓶（例如375ml），请保存。将未加盐的葡萄酒倒入一个小瓶中，以减少葡萄酒与空气之间的接触。如果一瓶葡萄酒饱满，新鲜和干净，则可以保存数年。要记住的一件事是不要用洗涤剂或洗涤剂清洗小容量瓶，以防止残留物污染葡萄酒。
4.直立：氧气是葡萄酒的大敌。储存一瓶重新密封的葡萄酒时，请确保瓶子直立以最大程度地减少葡萄酒与空气之间的接触。
5，真空软木塞：用真空泵从瓶子中抽出空气可以帮助葡萄酒持续更长的时间。这些配件通常在超市或葡萄酒商店中都可以买到，瓶中的空气当然也经过设计，可以减少葡萄酒与空气之间的接触。
6.抽气：注入一些惰性气体可以帮助保护葡萄酒免受氧化。普通设备可以将氮气和二氧化碳注入瓶中。将惰性气体置于液体上方以防止空气进入。
红酒开瓶后喝不完怎么办？
红酒开瓶后，为什么不能放太长时间呢？怕氧化！无论是红酒、白葡萄酒，还是桃红等等，都是怕与空气接触，产生氧化反应。氧化对红酒来说，既是好事，也是坏事。与空气产生氧化反应，会让红酒拥有多姿多彩的香气味道，得到独特丰富的口感风味。
酒塞盖严密，如果你从一开始就没打算喝完这瓶红酒，那么，在喝之前先把酒放到冰箱里冷藏2到3小时，或者放在家里比较通风、凉爽的地方。在倒酒时，仅将要喝的份量倒在醒酒器里，之后要立刻把酒塞盖上。
大瓶换小瓶。精致小巧的酒瓶除了拿来插花之外，还可以用来存放喝不完的酒。将已开瓶的大瓶红酒分装到小瓶中存放，减少红酒与酒塞之间的空间。
开瓶后的葡萄酒保存3到5天，其实还是尽量喝完。