可抵扣的进项税包括以下几种：
1. 增值税专用发票上的进项税额。这是最常见的可抵扣进项税，企业在购买原材料、设备、办公用品等时，若取得增值税专用发票，其上注明的增值税额可以作为进项税抵扣。
2. 海关进口增值税专用缴款书上注明的增值税额。企业在进口原材料或货物时，缴纳的进口增值税也可以作为进项税抵扣。
3. 农产品收购发票或销售发票上注明的增值税额。对于农产品生产企业或收购企业来说，按照相关规定开具的农产品收购发票或销售发票上的增值税额，也可以进行抵扣。
4. 运输发票上的进项税额。企业支付的运输费用如果取得了运输发票，那么发票上注明的增值税额也可以作为进项税进行抵扣。
详细解释：
增值税专用发票上的进项税额抵扣是企业在进行生产经营过程中，购买原材料、辅助材料、燃料等物资时，若供应商开具了增值税专用发票，企业可以根据发票上注明的税额进行抵扣。这是增值税制度中的一项重要抵扣项目，有助于降低企业的税收负担。
海关进口增值税专用缴款书抵扣则适用于企业进口原材料、货物等时缴纳的进口增值税。企业在完成进口业务并获得海关出具的专用缴款书后，可以按照书上的税额进行抵扣。
对于农产品收购发票或销售发票上的增值税额抵扣，这是针对农业产业的特殊政策，旨在支持农业发展。农产品生产或收购企业可以根据收购或销售发票上的税额进行抵扣。
运输发票上的进项税额抵扣则是企业在支付运输费用时，若取得合法的运输发票，可以按照发票上的税额进行抵扣，这鼓励企业优化物流费用管理并合理降低成本。
以上是可抵扣的进项税的主要内容，企业在进行税务处理时应详细了解和遵守相关规定。