急性荨麻疹患者应避免食用以下食物：
1. 高组胺食物：急性荨麻疹多与组胺释放有关，因此患者应避免食用富含组胺的食物，如海鲜、虾、蟹等壳类海鲜，以及部分水果如芒果、菠萝等。这些食物可能加重荨麻疹的症状。
2. 刺激性食物：患者还应注意避免食用辛辣、刺激的食物，如辣椒、葱、姜等。这些食物可能刺激皮肤，导致荨麻疹症状恶化。
3. 酒精和咖啡因：酒精和咖啡因也可能加重荨麻疹的症状，因此患者应避免饮用含酒精和咖啡因的饮料。
详细解释：
急性荨麻疹是一种皮肤过敏反应，主要表现为皮肤突然出现红斑、风团和剧烈瘙痒。饮食在荨麻疹的发病和症状加剧中起到重要作用。某些食物中的成分，如组胺，可能引发或加重荨麻疹症状。因此，了解哪些食物应避免食用对于荨麻疹患者至关重要。
高组胺食物是急性荨麻疹患者需要特别避免的食物之一。组胺是一种可能导致过敏和炎症反应的化学物质。海鲜，特别是壳类海鲜，以及一些水果是富含组胺的食物，可能引发或加重荨麻疹症状。
此外，刺激性食物也可能导致皮肤敏感和炎症加剧。辛辣、刺激的食物可能使皮肤受到刺激，加重荨麻疹引起的瘙痒和红肿。
最后，酒精和咖啡因也会对皮肤产生刺激作用，加重荨麻疹的症状。因此，急性荨麻疹患者应避免饮用含酒精和咖啡因的饮料，以免加重症状。
了解并避免这些食物有助于控制急性荨麻疹的症状，加速康复。如果荨麻疹症状持续或加重，建议及时就医。