多个月保质期的真空熟食是否属于生鲜类产品？

Question

如题所述

Answer 1

真空熟食通常指的是将肉类或其他食品在真空环境下进行烹饪和包装的产品。这类产品通过真空包装技术，排除包装内的空气，以抑制细菌和微生物的生长，从而延长食品的保质期。由于这一过程涉及到食品的加工，真空熟食被归类为熟食类产品，而不是生鲜产品。生鲜产品通常指的是未经加工，新鲜采摘或捕捞的农产品和海产品，例如水果、蔬菜、鱼类和肉类等。
根据提供的参考信息，肉制品（熟食）是指使用畜禽肉为主要原料，经过调味和加工制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。真空熟食因其加工过程和特性，被包含在这个范畴内。因此，它们不属于生鲜类产品。