北戴河以其丰富的海产品而闻名,其中包括大螃蟹、铁板蟹、海参、大对虾以及杨肠子火腿等。这些特产深受游客喜爱,成为了北戴河的特色之一。
1. 大螃蟹
北戴河的大螃蟹种类繁多,尤以梭子蟹为佳。梭子蟹体型较大,身体呈扁长状,颜色为浅青色。这种海蟹蛋白质含量高,是老少皆宜的风味佳品,深受消费者喜爱。
2. 铁板蟹
铁板蟹是北戴河特有的小蟹,它们生活在沙土中,身体细长,两角有两个小圆圈,类似两只眼睛。铁板蟹的肉质鲜润,蟹黄量多,膏脂丰腴,烹饪后能沁人脾胃,是当地餐馆中的常见菜肴。
3. 海参
北戴河的刺参品质上乘,体近圆柱形,两端钝圆,腹面平坦且管足密集,背面有突棘,颜色为灰黑色或黄褐色,成参体长可达20-40厘米。这里的海参个体肥大,突棘粗大,肉质肥厚,口感鲜嫩可口。
4. 大对虾
北戴河沿岸是对虾的理想栖息地,因此这里的大对虾资源丰富。鲜活的大对虾体色青中衬碧,玲珑剔透。煮熟后通体橙红,如珊瑚雕就,色艳悦目,鲜美异常,被誉为虾类上品。
5. 杨肠子火腿
北戴河的杨肠子火腿肠以其独特的形状、弹性和口感而闻名,外表呈玫瑰红色,长约35公分,重约0.5公斤左右。这种火腿肠肉质鲜嫩,清香可口,是北戴河海滨的特产之一。
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