做面包的教程

Question

如题所述

Answer 1

制作面包的详细教程如下：
1. 将高筋面粉和水混合均匀，静置30分钟。
2. 加入酵母和盐，揉匀；再加入果仁，继续揉匀。
3. 将面团放在案板上，轻轻卷起，然后松驰30分钟。接着折叠面团3次，放入发酵箱中进行基础发酵，时间为90分钟。
4. 基础发酵结束后，取出面团。用擀面杖擀开面团，将面团的另一头向内折，按压收口处，然后放入发酵箱中进行二次发酵，时间为30分钟。
5. 发酵好的面团倒扣在烘焙油纸上。
6. 将面团用披萨铲送入预热好的石板上，烘烤5分钟后取出下面的盛石子的烤盘，继续烘烤35分钟。
7. 将面包移至烤网上冷却，待凉透后切片食用。