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淡奶油冰冻后怎样补救
如题所述
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推荐答案 2024-07-04
1、先解冻。放在冷藏室也好放室温也好,看淡奶油的状态,有没有出现油水分离。不同牌子的淡奶油对低温的耐受能力是不一样的。若是解冻后没有出现油水分离,那还是可以打发的,但是其打发时间、蓬发体积、稳定性都会有打折扣。
2、储存:未开盒的奶油,于零下18摄氏度可储存一年之久,于2~7摄氏度可储存两星期。未打发的奶油在储存时中不能反复解冻、冷冻。会影响奶油品质。已打发的奶油,可于2~7摄氏度冷藏储存三天。
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答:
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安佳
淡奶油冰冻后怎样
恢复
答:
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:将冷冻的淡奶油小火加热到冒泡,边加热边搅动,用均质机把淡奶油打均匀,过一下筛,放冰箱冷藏24小时,取出即可。3、
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淡奶油冰冻后怎样
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把
淡奶油
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室
了
,
怎么
办?
视频时间 01:47
安佳
淡奶油冰冻后怎样
恢复?
答:
安佳
淡奶油冰冻后
恢复方法是 1.取出冻的奶油,放锅里直接小火加热,期间不停搅拌,尽量把颗粒物溶解,直到奶油冒泡沸腾期间必须小火,不停搅拌,不停搅拌,不停搅拌,以防糊底。2.奶油出锅过筛,把未完全溶解的颗粒物过筛出来扔掉 3.不停搅拌,直到温度下降到常温 4.盖好保鲜膜,保鲜膜贴面奶油盖,...
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