哪种粽叶包粽子最好

Question

如题所述

Answer 1

好的包粽子的粽叶如下：芦苇叶、玉米叶、箬竹叶、笋壳、芭蕉叶等。

第一种：芦苇叶

芦苇叶包的粽子一般不太大，毕竟它比较细长。不过也有一个优势，就是它的韧性很好，而且非常细长，一般包的粽子不容易漏料，同时煮熟了以后也有浓烈的清香味。

第二种：玉米叶（玉米壳）

玉米叶就是包在玉米外面的壳，在很多人看来，都是把它们直接当垃圾丢掉了。可是对于许多城里人来说，到了端午节前夕就会把玉米叶子收集起来。

清洗干净了然后晒干了，留着用它来包粽子，这样就不用再花钱购买粽叶了。由于北方有着大片的玉米地，而农民包粽子的材料也讲究随取随用的原则，所以玉米叶也成为了不少人包粽子的材料。

玉米叶包粽子一来是它的韧性很好，同时长度和宽度也足够。二来是它有玉米的清香味，用玉米叶子包的粽子，吃起来也有玉米的清香味。

第三种：箬竹叶

箬竹叶其实都快要成为了“粽叶”的代名词了，很多人所购买的粽叶就是箬竹叶，而且像市面上所售卖的粽子，基本都是用箬竹叶包的。

箬竹叶可以说是最理想的一种粽叶了，它的韧性很好，而且包粽子清香可口，别有一番风味。同时这种植物不光是可以包粽子，还能用它做蒸食时的衬底。就连它的杆子还是做筷子、毛笔、扫帚柄等日常居家必备之用品。

第四种：笋壳

在广西、贵州一带，当地人就喜欢用笋壳来包粽子。所谓的“笋壳”就是春天长出来的竹笋外面的一层壳，随着竹子不断长大，这些笋壳就会从竹子上掉落下来，而当地人就会把它们捡回来，清洗干净了然后用来包粽子。

第五种：芭蕉叶

如果去过广东，就会看到当地很多早餐店里所售卖的粽子，基本都是用芭蕉叶子包制的。广东人包粽子，喜欢放一些馅料，比如腊肉、香肠、猪肉等，而用芭蕉叶包粽子，一个很重要的原因就是取材方便，当地有的是芭蕉。