杨梅干怎么腌制才好吃

Question

如题所述

Answer 1

好吃的杨梅干，腌制方法如下：

工具/材料：杨梅、冰糖、白糖、清水、锅、勺、碗、簸箕。

1、杨梅用盐水浸泡半个小时，晾干。放冰箱冷冻一晚上，煮的时候不容易烂。

2、冷冻杨梅下锅，加适量冰糖和水，没过杨梅，杨梅比较酸的话可以多放点糖，大火烧开后转中火。

3、煮10分钟后可以盛出一些杨梅汁喝，酸酸甜甜的，很好喝，放冰箱冰镇一下会更美味。

4、接着一直煮，煮到收汁，最后收汁，小火慢炒，避免糊锅。动作要轻，不要炒烂了。煮到完全收汁即可。

5、把收汁的杨梅铺在簸箕上，大太阳底下晒一天。也可以放微波炉叮10到15分钟，或者烤箱上下火150度30分钟，晒干的口感会更好，晒干后可以撒点白糖，装罐子里慢慢吃。