汇源果汁的生产工艺

Question

如题所述

Answer 1

一、原料把控
汇源在收购水果时坚持经过五道关：向果农宣教水果管理知识和收购标准­——派员实地考察——进厂检验称重——二道清洗、二道喷淋——分拣筛选，确保进入生产线的水果质量合格。
二、水果加工
汇源在水果加工环节坚持经过六道关：冷破碎—压榨—过滤—灭菌—灌装—检验，然后才可用于果汁加工。经过这一环节，水果加工成浓缩汁。在此环节，不仅能够保护果汁的色泽和营养成分，使果汁最大限度的保留水果的营养和风味，还可把果汁中的细菌、霉菌、酵母菌及致病菌杀灭，使产品达到无菌要求。
三、果汁灌装
果汁灌装在制作的过程中要经过多个环节：调配（果浆或浓缩汁）——脱气——均质——杀菌——无菌包装——贴管——装箱——抽检——入库等工序。整个灌装过程采用世界上最先进的无菌冷灌装生产工艺，不仅能够更好地保护果汁的营养和风味，且果汁在100级的无菌环境中进行灌装密封，在包装未打开的情况下不添加任何防腐剂，也能确保产品的质量安全。灌装后的产品直接入库待检，经抽样检验合格后才能入库和发货。
四、产品检测
灌装完毕的浓缩汁要经过抽样，进行感官、理化、微生物、棒曲霉素等20余项指标的检测，产品检测合格后方入库和发货。
每批产品出厂均经过生产自检、过程检验和最终产品检验,所有批次产品的出厂检验必须经过历时7天的微生物指标加强检验过程，验证合格后才允许出厂进入流通环节。

Answer 2

汇源果汁的生产工艺是十分复杂的，百度下首先在原料上面就要通过多道的检验大关，其次，汇源果汁的生产技术也是很先进的，使用超高温瞬时杀菌技术，将微生物瞬间消灭等等繁琐的程序才能到消费者手中

Answer 3

汇源果汁采用的无菌冷罐装的工艺，对果汁的热处理杀菌不超过30秒，这样可以保证果汁的更加纯正的口感，也更加新鲜，而且营养成分被保留的更好，大大的赞。

Answer 4

全程采用无菌生产，经过了专业脱气、人工技术调配、高压均质以及无菌罐装、在线喷码等一系列专业的流程，可以百度下。

Answer 5

百分百原果汁，经过严格的杀菌过程