只有球形爆米花机才能做球形爆米花吗？

Question

如题所述

Answer 1

1. 注意购买真的球形爆裂玉米，进口或者国产的无所谓。别买到假货就好。
2. 注意加热温度。球形爆米花制作需要加热玉米粒到200度以上，锅体受热温度在300度以上，如果炉头不适合或者质量差的做不成；
3. 不粘锅在煤气加热的高温下，涂层很快脱落，就变成了特粘锅；而高压锅改造的爆米花机则会在高温干炸下快速变形。这两种机器使用寿命极短，而新手并不了解这些问题。
所以综合来看，要做球形爆米花只要选择加厚的不锈钢锅，并且选用球形玉米，就可以生产了。对其他的没有要求。

比如现在市面上最常见的是不粘锅改装的机器。在煤气加热的高温下，涂层很快脱落，就变成了特粘锅。不粘涂层附着到爆米花上，被食用是话会对人体有严重毒害。加热超过200度的的时候，不粘涂层还会释放有毒气体伤害操作人员和锅体周围的人；
还有部分高压锅改造的爆米花机，锅体在爆米花这种高温加热下快速变形。锅垢与锅体粘合在一起没法刷没法铲，卡锅。有的设计甚至还会泄露原料。铝元素附着在爆米花上，顾客食用也会伤害身体。
大型机器，外观比较瞩目，但是能耗大效率低。加工一锅用的煤气，有三分之一以上是浪费掉的，速度慢，产量却并不大，因为锅不管再大，加热的只有锅底的一小部分而已。用这种机器的成本过高，浪费比较严重。

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Answer 2