红烧牛肋排怎么做好吃啊？

Question

如题所述

Answer 1

红烧牛肋排的用料：牛肋排、桂皮、白芪、八角、姜片、料酒、生抽八汤勺、老抽四汤勺、大葱、香叶两片、油、木耳、腐竹、笋干、盐。

步骤：

1、两斤牛肋排解冻。

2、带骨牛肋排切成小段。

3、切小段用冷水泡除血水，多泡一下，我觉得这样就可以不要焯水了！味道更好！个人意见，也可才用焯水的方式去除血水。

4、泡发笋干、木耳、腐竹。

5、配料姜片、大葱段、香叶、桂皮、八角、白芷。

6、小火热油倒入配料小火炒香。

7、小火慢慢炒香。

8、倒入牛肋排。

9、翻炒后放入料酒、老抽、生抽、盐少许。

10、翻炒。

11、加开水至莫过肉即可，不宜太多，压力锅压二十分钟后加入笋干木耳腐竹再压三十分钟，全部压的软烂，但是这时候笋干还是脆爽口感，腐竹和木耳很软糯入味。

13、来一份老太太都可以咬得动的牛肋排觉就很幸福了。

以上内容参考  百度百科-红烧牛肋排

Answer 2

食材用料
牛肋排 一块
芦笋 几根相克食物
彩色圣女果 十多个
黑胡椒粉 少许
海盐 少许
橄榄油 少许
红烧牛肋排的做法
红烧牛肋排的做法图解11.牛排一块，去店买时尽量买不冰冻的
红烧牛肋排的做法图解22.洒少许海盐和黑胡椒粉用保鲜膜封包在室温腌制十五分钟。
红烧牛肋排的做法图解33.准备配菜
红烧牛肋排的做法图解44.用热水烫一烫芦笋备用。
红烧牛肋排的做法图解55.用橄榄油煎一煎烫好的芦笋。
红烧牛肋排的做法图解66.用橄榄油炒炒圣女果半生半熟最理想。
红烧牛肋排的做法图解77.要红烧出理想的牛排最好用铸铁锅煎。煎出的牛排最有原汁原味。放少许橄榄油在锅里烧热。
红烧牛肋排的做法图解88.将腌制的牛排平放在锅中煎。
红烧牛肋排的做法图解99.把牛排两面煎至金黄色，以个人熟的程度煎的时候短和长些。一般十五分钟就可以。
红烧牛肋排的做法图解1010.将煎好的牛排放在盘中将配菜一起摆盘。
红烧牛肋排的做法图解1111.吃牛排一定少不了一杯香醇的红酒搭配。红酒配红肉是绝对的美味。